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哈蜜瓜汁飲料配方的制作方法
哈蜜瓜是我國新疆的特產(chǎn)，瓜肉甜香、風味獨特、營養(yǎng)豐富。每100克哈蜜瓜可食部分中含鈣14毫克、磷10毫克、維生素C13毫克，具有消暑解渴的功效。原料配方(成品270毫升) 哈蜜瓜250克 檸檬汁10毫升 清糖漿30毫升 冰開水130毫升。
制作方法
1.將哈蜜瓜洗凈、去瓤，切取一塊留作裝飾，其余去皮后切成小塊。
2.將哈蜜瓜凈肉投入搗攪機內(nèi)，注入冷開水；再加入檸檬汁和清糖漿，攪打1分鐘左右。
3.將制好的果汁倒入杯中，用一塊哈蜜瓜裝飾。
產(chǎn)品特點 清暑解渴。
延伸果汁泡沫飲料
由哈爾濱輕工業(yè)研究所研制成的果汁泡沫飲料，既與汽水和啤酒、格瓦斯有相似之處，又有顯著區(qū)別。原料配方(250毫升)砂糖22.5克 原果汁20.4克 檸檬酸0.2克 糖精0.0035克 香精0.2克 植物起泡劑0.4克制作方法 采用的果汁有桔汁、山楂汁或蘋果汁，用低酒精度“滲透法”制取果汁，適量加高級天然補品刺五加制成，因而風格獨特。*穩(wěn)定劑棗羥甲基纖維素或丙二醇藻酸鹽等合成糊精或天然穩(wěn)定劑。產(chǎn)品特點 色澤淡雅，有天然果香，注入杯內(nèi)泡沫白細膩，CO2足，味純厚，甜酸爽口，營養(yǎng)豐富，有降溫消暑、振奮精神、恢復疲勞、強心安神、增進食欲等效果，可以治療神經(jīng)衰弱及低血壓、白細胞減少等疾病。
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