91麻豆果冻天美精东蜜桃传媒-91麻豆黑人国产对白在线观看-91麻豆极品在线观看-91麻豆精产国品一二三系列产品测评-91麻豆精东果-91麻豆精品

歡迎訪問佳味添成官方網站!

專家熱線

135-1818-2323
028-81811109
當前位置主頁 > 新聞資訊 >

紫甘薯大豆高蛋白功能飲料配方技術的開發

來源:未知 瀏覽: 發布日期:2020-04-16 09:36【

紫甘薯又叫黑薯,顏色呈紫或者深紫。 紫甘薯大豆高蛋白功能飲料配方技術的開發具有抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙與心血管疾病等作用。 紫甘薯中富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,營養豐富具特殊保健功能,紫甘薯中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。紫色甘薯除具有普通甘薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,能有效預防心血管疾病,抗癌防癌功效居各種食物之首。 此外花青素還可作為一種強效自由基清除劑,花青素還被人們認為繼六大營養素之后的第七大必需營養素
紫甘薯中膳食纖維含量也十分豐富,膳食纖維既能夠增加腸胃內食物體積,使人有飽足感,又能夠促進腸胃蠕動,可幫助改善便秘狀況。大豆,通稱黃豆,被稱為“豆中之王”,富含大量蛋白質、豐富不飽和氨基酸及多種微量元素, 具有食療功效以及豐富營養價值。 除蛋氨酸稍低外,其余人體必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸是與谷類蛋白質互補的天然理想食物。與其他優質蛋白相比,大豆蛋白有利于鈣的代謝;用大豆蛋白代替膳食中的動物蛋白,對腎臟病十分有益。大豆中的異黃酮有很強的抗氧化作用,能起到養顏美容的作用。擁有珍貴藥材之稱的羅漢果, 性微涼且味甘,擁有清肺止咳、潤腸通便之功效。 羅漢果可護嗓、可降低血糖,改善糖尿病癥。 羅漢果汁還可用于烹調作成飲料,味道清新爽口,羅漢果雖然甜度如白砂糖,但實際上含有的熱量卻幾乎等于零, 是健身減肥不二之選,對于喜甜而又擔憂攝入過多熱量的人也是最佳選擇,將三者制成復合飲料,長期飲用可以幫助人們改善身體健康狀況,提高免疫機能。

 
紫甘薯大豆高蛋白功能飲料配方技術的開發的工藝流程
1)大豆→選料→浸水脫皮→熱燙→磨碎→過濾→取汁液備用;
2)紫甘薯→選料→去皮→清洗→切塊→護色→打漿→過濾→取汁液備用;
3)羅漢果→選料→清洗→沸水煮→過濾→取汁液備用;
4)調制配料→均質→灌裝→封口→殺菌→冷卻→成品。
紫甘薯汁的加入量對感官得分的影響
隨著紫薯汁添加量的增加,評分先升高后降低, 當紫甘薯汁的加入量為 40 mL 的時候得分最高,這時飲料中紫甘薯汁所呈現特有的紫色鮮艷誘人,口感醇厚令人胃口大開,此外添加量為 40 mL時還兼備大豆細膩潤滑和羅漢果的甘甜。 若再繼續增多紫甘薯汁的加入量,得分開始降低,此時紫甘薯味在該飲料的味道比重過大, 而且紫色過多變得黏稠,進而會導致掩飾掉了大豆及羅漢果獨有的味道。 因此,為了保證該飲料整體的最佳口感,紫甘薯汁的添加量應為 40 mL 左右為宜。
結論
通過試驗確定制備的紫甘薯大豆飲料的最佳產品配方為紫甘薯汁應為 40 mL,大豆汁應為 25 mL,羅漢果汁應為 30 mL,白砂糖應為 6 g。該配方下調配出來的紫甘薯大豆蛋白飲品不僅僅細膩潤滑、醇厚濃郁,且飲料獨具的誘人紫甘薯色,令人胃口大開,市場發展前景較好。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容,如需得到完整的飲料配方技術及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所,作為專業的飲料配方研發公司,提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢,飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源的飲料開發整體解決方案服務,聯系電話:13518183030  13518182323

主站蜘蛛池模板: 成人aⅴ综合视频国产永久观看 | 中文字幕乱码亚洲第一页 | 欧美综合在线一区 | 精品国精品国产自在久91 | 亚洲va中文在线播放69 | 国产ts系列| 欧美性猛交xxxx乱大交 | 91尤物国产自产福利在线观看 | 亚洲精品xxx | 91亚洲无码在线观看 | 97色伦国产精华液 | 无码精品亚洲毛片av | 国产在线观看香蕉视频网 | 国产av一区二区三区最新精品 | 国产毛片精品视频网站 | 成人毛片在线精品国产 | 亚洲av无码国产精品麻豆天美 | 亚洲精选av | 成人午夜视频在线观看 | 国产精品宾馆 | 国产另类专 | 人妻少妇无码视频免费看 | 日本中文字幕一区高清在线 | 精品国产一区二区三区四区色欲 | 亚洲国产精品无码久久久秋霞1 | 97人妻碰碰碰久久久久禁片 | 99久久综合狠狠综合久久 | 欧美久久综合 | 无码精品a∨在线观看无广告 | 黄色片大全在线观看 | 国产精品国产免费无码专区不 | 国产精品亚洲色婷婷99久久精品 | 精品亚洲成av人在线观看 | 91香蕉视频免费 | 高清无码网站 | 互换人妻中文字幕 | 色综合色综合久久综合频道88 | 午夜欧美日韩精品久久久久久 | 高清影院一区二区三区 | 午夜亚洲国产理论片4080 | 欧美婷婷六月丁香综合 |