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胡蘿卜蘋果西芹復合果蔬汁的研制
1.定期對飲料生產線進行檢查和保養，查看設備的各個部件是否出現異常或松動，齒輪、輸送帶的潤滑狀況，以及工作電源是否出現漏電等。這樣可延長機器的使用年限；
結論
甜菊糖膜分離濃縮
復合德定劑最佳組合的確定
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻，撒入300mL、80℃純凈 水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
胡蘿卜汁、蘋果汁、西芹汁比例確定
金銀花提取液膜過濾優勢：
</section></section>蘋果汁防褐變工藝
殺菌:采用常壓滅菌法，殺菌溫度80-85V，時間8-12min.
通過流變學和質構測定，能夠發現，雖然經過納濾膜濃縮改變了牛乳的成分，但是對后期酸奶凝膠形成完全沒有影響，而且黏度、咀嚼性、膠著性、硬度及剪切應力增加，無乳清析出，所形成的酸奶產品在質構和流變方面，65℃，濃縮生產的酸奶比15℃的高，且二者均顯著（P<0.05）高于未采用濃縮工藝生產的產品，能夠用來開發黏度及黏彈性較65℃是乳品企業常用的巴氏殺菌溫度，也是常用的均質預熱溫度。使用65℃納濾濃縮，濃縮設備可以使用均質后的牛乳，工藝管線改造較為容易。使用15℃濃縮，濃縮時間長，且需要增加冷卻工段，增加設備投資，管線改造復雜。因此選擇65℃進行濃縮更為合理。在壓力選擇上，納濾設備雖然可以工作在2.0 MPa 下，但高壓力運行增加設備損耗，且二者濃縮時間差異不大，因此選擇1.6 MPa 作為濃縮壓力。
混合汁的調配:為了制得風味良好的復合汁，本試驗以不同濃度配比的胡蘿卜汁、蘋果汁、西芹汁為因素進行正交試驗，篩選得到最佳配方;然后添加適盤的食鹽、白砂糖、檸棣酸調節果蔬汁的酸甜度，加入適量的黃原膠、褐藻酸鈉、CMC-Na、卡拉膠等穩定劑，確定最佳穩定劑組合及其用量。
1、膜過濾精度高，徹底去除提取液中的植物纖維、膠體、淀粉等，透過液澄清透亮，產品品質高；
蘋果汁的提取:選取新鮮完好、成熟度好、風味濃郁的水晶紅富士蘋果，用清水將蘋果洗凈，除去表面的污物和雜質;清洗后手工或用旋皮機削去果實表面2.以內的果皮，去籽切塊后迅速放入0.1-0.2%檸檬酸溶液中進行護色處理，防止蘋果發生揭變:物料與水比例1.1打漿，打漿時加入適杖的維生素C可防止褐變，打完漿后用四層紗布過濾，備用。
傳統注射劑的制備工藝流程：
操作要點
☆ 純物理過程，無需化學反應，無二次污染；
隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食消費憊識也在發生著深刻變化，天然、營養、健康的食品己成為市場的寵兒，深受消費者青睞。天然復合果蔬汁以多種無污染的新鮮硫菜和水果(如胡蘿卜、番茄、蘋果、橙、菠蘿等)為主要原料，科學配比復合而成，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，具有獨特的清香味，同時綜合了各種蔬菜、水果具有的不同的醫療保健作用，使降脂、降壓、潤膚、保健等功能得以互相協調、補充，適合于各類人群補充營養之用。我國是果硫生產大國，生產果硫汁的原料豐富，但加.「能力和消費量遠遠低于世界發達國家。蘋果富含多種維生素和礦物元素，營養價值高:胡蘿卜色澤艷麗，營養豐富，富含p一胡蘿卜素:西芹中含有豐富的維生素、纖維素及鈣磷鐵等，還含有胡蘿卜素和揮發性芳香油，芳香油具有特殊的清香和風味，能促進食欲。本實驗以此三種大眾喜愛的水果蔬菜為主料，通過提取、復配等工序制成一種復合果蔬汁飲料，在風味、香氣、色澤方面都不同于單一果蔬汁，同時能較好地保持原料的營養成分和自然特性，既可解渴，也是補充人體維生素的天然營養果蔬汁飲料。
