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銀杏葉與松針復合保健飲料配方研發的研制
6.工藝簡潔，生產周期短，有效降低勞動強度和成本20-60%；
(2)該飲料色澤呈淡黃色,澄清透明;并具有銀杏葉和松針特有的香氣,酸甜可口,且按上述工藝生產的飲料富含豐富的黃酮類等活性物質,對高血脂、冠心病、老年癡呆都有一定的療效,該保健飲料具有廣闊市場前景。
2、均質過濾，有效成分損耗少；
結論
膜分離濃縮系統簡介：
將影響復合飲料風味的銀杏葉與松針的提取液分別按2∶1、1.5∶1、1∶1、1∶1.5、1∶2復合進行單因素試驗,結果可知,銀杏葉提取液與松針提取液在1∶1.5時既有銀杏葉的獨特風味,又有松針的特有香氣,故選擇1∶1.5左右的復合比例比較好。表2不同復合比例的效果影響復合比例色澤風味感官評分2∶1黃銀杏葉的苦味重,略有澀味701.5∶1黃稍有苦味,微澀791∶1淡黃稍有苦味851∶1.5淡黃苦味極不明顯,略有松針的香氣931∶2淡黃綠無銀杏的特有香味,松針香氣偏重。復合飲料酸加入量的確定選用檸檬酸為酸度調味劑,再分別按照提取液重的0.02%、0.04%、0.06%、0.08%、0.10%加入,結果表明,當加入0.04%時,酸度小,無爽口感;當加入0.08%時入口極酸,口感差,所以選用提取液重0.06%的加入量為宜。
五味子提取傳統工藝：
我們的SPS控制著錯流系統全自動運行，操作簡單，非常安全。過濾過程中無需添加助濾劑，這樣可以降低成本，保護環境。通過反向沖洗和清潔，它的過濾性能將被一次一次修復。在超濾中，例如生物制藥工業（例如濃縮、酶分離、抗生素或膜滲濾）或環境工程（污泥處理）使用中空纖維和螺旋模堆。
調配在最優方案的工藝條件下進行飲料的調配。
溫州尚運菌種生產工藝（簡易版）：一級培育→二級培育→接種
工藝流程
成功案例設備展示
方法
★“”將膜分離技術成功運用到醬油、食醋等發酵型調味品的除菌、除雜、精制的生產過程中，成功解決了醬油、甜油、食醋等產品的渾濁沉淀問題，同時實現了清潔生產，節能降耗的目的。超濾膜孔徑在1KDa-30WDa，而醬油中易產生渾濁沉淀的雜質分子量都在幾萬以上，完全可以通過超濾膜的截留作用去除。直接對生醬油進行過濾，在除去各類微生物的同時，除去這些大分子蛋白顆粒和膠體顆粒，濾后的醬油色澤鮮艷，體態澄清，風味更鮮美，長期存放無沉淀物，質量得到顯著的提高。過濾與除菌同步進行，可降低后續熱滅菌的溫度和時間，保護醬油風味的同時降低滅菌費用。
銀杏葉為銀杏科植物銀杏的樹葉,它集營養、保健功能于一體,是制藥、食品和飲料的新興原料,其中含有豐富的黃酮苷等化學成分,以及人體所需的營養元素,對高血脂、冠心病和老年癡呆等癥有特殊療效。而松樹的松針同樣含有保健功效成分,除常規的糖類化合物外,還含有蛋白質、樹脂、精油、以及豐富的維生素等。所含黃酮活性物質及人體必需的多種微量元素,既能增強免疫力,又可有效地降低膽固醇、降低血壓、預防心血管病、促進血液循環。對銀杏葉提取物的藥物毒性研究表明,在目前使用的劑量范圍內無毒副作用,食用含銀杏葉提取物或保健食品,不存在食用安全性的問題。對松針的毒性研究表明無致突變性[5],急性毒性試驗屬無毒。這都說明松針有很好的食用價值和藥用價值。因此,本研究采用銀杏葉和松針為原料,研制可填補市場空白的功能性飲品,以其為銀杏葉和松針的綜合利用提供實驗參考。
