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黑豆納豆飲料發酵條件的研究
濃縮過程在常溫條件下進行，能耗低，大大減少蒸汽的使用量，同時，避免有效成分長時間處于高溫而被破壞；
單因素試驗
“”膜工藝特色：
發酵時問的選擇:設定黑豆汁初始ｐＨ值為７．５，發酵溫度為３１℃，接種量為黑豆汁重的４ ，分別發酵１２、１６、２０、２４、２８、３２ ｈ，測定ＮＫ酶活性、對飲料感官評分，均重復測定３次。
7、系統自動PLC控制，勞動強度低，膜過濾過程在密閉的容器中進行，實現清潔生產；
發酵溫度的選擇:設定黑豆汁初始ｐＨ值為７．５，接種量為４，發酵時間為２Ｏ ｈ，發酵溫度分別為３１、３３、３５、３７、３９￣Ｃ，測定ＮＫ酶活性、對飲料感官評分，均重復測定３次。
※動物提取膜分離技術：
發酵時間的選擇
4、膜濃縮設備通量大，效率高，人工勞動強度低，運行成本低；
接種量的選擇
?飲料是中國食品產業的重要的支柱之一，其巨大的年產值和快速發展的趨勢，吸引力無數企業和投資人不斷進入飲料行業。其中，不乏很多非傳統飲料企業的投資人進入飲料行業，而且取得了巨大的成功。農夫山泉的鐘睒睒，元氣森林的唐彬森，包括廣藥集團的王老吉等都可以說是跨界進入飲料行業并取得成功的掘金者。
“三流的配方，模仿口感。二流的配方，簡單創新。一流的配方，價值設計”。好產品都是設計出來的。
一個飲料產品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業績，關鍵在于兩個力的打造。一個是產品力，一個是營銷力。產品力打造的核心是以產品定位為核心，以產品外在顏值和內在體驗為基本點，設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創立的飲料產品設計整體方案，其核心就是打造產品力。包括市場調研、產品定位、渠道規劃、價格設計、賣點提煉、形象設計、配方研發、工藝設計、生產指導、成果評價、知識產權等225項內容，需要8大部門和22人及以上專業團隊人員，歷時4個半月來共同完成。
