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金鏈花保健飲料配方的研制開(kāi)發(fā)
工藝流程
金蓮花干制一原料篩選一粉碎一水浸提一過(guò)濾→總黃酮測(cè)定一調(diào)配一過(guò)濾→灌裝→密封一殺菌一冷卻一檢驗(yàn)成品
操作要點(diǎn)
測(cè)定
a）按文獻(xiàn)方法，精密稱(chēng)取在105℃下干燥至恒重的蘆丁對(duì)照品0.3669g，加30%的乙醇溶解后定容到500ml。分別準(zhǔn)確移取0.0ml.0.5ml
1.0ml，1.5ml，2.0ml，2.5ml置于25ml容量瓶中，各加5%亞硝酸鈉溶液0.1ml，6min后加10%硝酸鋁溶液0.1ml，放置6min，加1molL氫氧化鈉溶液
0.5ml，以30%乙醇稀釋至刻度，搖勻。在500nm波長(zhǎng)下，以試劑空白為參比測(cè)定吸光度，得蘆丁質(zhì)量濃度（g/L）與吸光度的關(guān)系為C=0.09744 +0.001，相關(guān)系數(shù)r-0.9988，結(jié)果表明，蘆丁在0.015-
0.085mg/ml范圍內(nèi)線(xiàn)性關(guān)系良好。
b）樣品的處理和測(cè)定 將浸提液過(guò)濾取汁，用754紫外分光光度計(jì)測(cè)其吸光度，與蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)對(duì)照算出黃酮含量。
料篩選：選擇完整，無(wú)雜質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛙等變質(zhì)現(xiàn)象的金蓮花干花。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專(zhuān)業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，以配方研發(fā)專(zhuān)家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心基地在內(nèi)，在全國(guó)各地有9大飲品實(shí)驗(yàn)室，能完成國(guó)標(biāo)11大類(lèi)飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)20多人，具有28年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒(méi)、天府可樂(lè)、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門(mén)藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
