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青海植物型能量飲料配方研發機構
谷物乳酸發酵飲料工藝的比較分析
谷物乳酸菌飲料工藝都有相同的主線，即：1谷物-2磨漿-3糊化-4液化-5糖化-6添加穩定劑（選擇）及牛奶-7均質-8殺菌-9發酵劑（馴化與選擇）-10發酵-11后期調配
糊化將淀粉與水加熱到一定溫度，使淀粉粒溶脹、分裂、體積膨脹、粘度急劇上升，變成均勻粘稠糊狀物的過程。
液化用淀粉酶水解淀粉，使其分子量變小、粘度急聚下降，成為液體糊精的過程。
糖化利用淀粉酶或酸的催化作用，使淀粉分解為低分子糖（如低聚糖、葡萄糖等）的過程。有些工藝過程可不加入糖化工藝。
穩定劑的選擇與添加由于谷物與牛乳是一個復雜的體系，如果沒有添加合適的穩定劑，這個體系很難達到穩定狀態。
均質物料經過均質后，體系的顆粒更小，更容易以穩定的狀態懸浮。
發酵劑（馴化與選擇）選擇更加合理的菌種與然后經過傳代馴化，得到我門需要的產酸能力強，時間短的發酵劑。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業的飲料科研服務機構，以配方研發專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發中心基地在內，在全國各地有9大飲品實驗室，能完成國標11大類飲料的研發和技術指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內20多人，具有29年飲料行業資深技術經驗，工程技術團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業、太子奶、完達山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業、威門藥業等1000多家食品飲料企業。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
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