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海南農產品飲料深加工公司
蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等糖類，還含有多種維生素、必需氨基酸和無機元素等人體所必需的營養成分，另外還含有多種酶類等活性物質。蜂蜜中糖類含量高，肥胖癥和糖尿病等患者不宜直接食用。蜂蜜經酵母菌和醋酸菌的發酵產生醋酸，主要利用的是蜂蜜中的糖類，其它營養成分大部分保留下來，并且經微生物的發酵產生了新的維生素、必需氨基酸和其它生理活性物質，同時微生物自溶也能釋放出各種菌體營養成分。因此蜂蜜發酵酷酸飲料，它不僅營養豐富，而且能滿足不同消費者的需求。
蜂蜜發酵醋酸飲料中主要的生理功能性物質是醋酸。據諸多資料報道.醋酸有解除疲勞，消除肌肉疼痛，降低血壓、分解膽固醇，預防動脈硬化和心血管病的發生，同時有增進食欲、促進消化和保護皮膚等作用。又因為蜂蜜發酵醋酸飲料中保留了蜂蜜中除糖類外的大部分人體所必需的營養成分，因此該飲料也兼有蜂蜜的部分食療功能。
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
1，原料處理 加水稀釋原料蜜，使蜜液含糖量為17%左右在稀釋后的蜜液中加入0.5%~0.6%的果膠酶，先加熱至40℃并維持2-3小時，讓蜂蜜自身的蛋白酶水解蜜液中的蛋白質。然后，升溫至60℃，并維持1小時，以促使果膠酶水解蜜液中的果膠物質。這是因為蜂蜜中的蛋白質和果膠類大分子物質的存在，影響發酵和發酵產品的質量，故需采用上述操作。最后將蜜液升溫至95℃滅菌10分鐘，滅菌后的蜜液用檸檬酸調pH4.0-4.5，以防酵母發酵時雜菌污染。
2，酵母菌的馴化培養 用于蜂蜜發酵的酵母必需經馴化擴大培養，才能用于生產。以含糖量15%的蜜液為主料，添加20%的葡萄汁，經滅菌，冷卻后接種葡萄酒酵母，在25~28℃條件下攪拌培養22~24小時，即成為第一代到化種子液。然后以同樣方法將第一代種子液接種在培養基中，經攪拌培養為第二代種子液。第二代馴化種子液即可用于接種發酵生產。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
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成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
