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如何識別鮮榨果汁

來源:未知 瀏覽: 發布日期:2022-03-23 09:39【

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?飲料整體解決方案
    有專家表示,消費者在榨果蔬汁的時候應該注意原料的選擇.并不是所有的水果都能用來榨汁。真正可以用來榨汁的水果有西瓜、草慈、柑橘、稱猴桃、菠蘿、芒果、甜瓜等。這些水果中的汁液比較豐富,也比較容易榨成果汁‘而像蘋果、梨、桃、杏等纖維較多的水果都很難榨出汁來,只能加水打成漿。
不是所有水果都適合榨汁
    (4)觀質感勾兌果汁清澈、透亮;鮮榨果汁有果肉的沉渣,貓稠度也比較高。
    (3)品味道勾兌果汁在口感上會甜得有點發膩;鮮榨果汁甜味一般很淡,有的需要添加白砂糖來增加口感。比如,木瓜本身含糖最不高,制作成鮮榨果汁后墓本上沒有甜味,而勾兌的產品往往甜味十足。


    (2)聞氣味勾兌果汁往往含有豐富的香精,聞起來香味會比較濃郁;而鮮榨果汁聞起來有一股淡淡的水果香味或者沒有味道。
    (1)看顏色真正的鮮榨果汁色澤自然.放置一段時間后,很容易變色、分層。而勾兌飲料往往顏色十分鮮艷。如果用餐巾紙擦拭盛裝果汁的器皿內壁,餐巾紙上會留下鮮艷顏色,并且長時間不褪色,則十之八九是人造產品。
如何鑒別‘.真假”果汁
    用很少的水果加水后榨汁,榨出來的果汁味道一般都比較淡。而且不同批次的水果、蔬菜的品質會有不同,不能完全滿足消費者的口味。所以很多商家會在甜味不足時加甜味劑,香味不足加香精,或者加濃縮果汁。另外,果汁伴侶之類復合添加劑的一個重要配料就是果膠等增稠劑,能讓飲料中的各種成分均勻懸浮,口感更細膩、更濃稠。如果沒有增稠劑,水果中的各種成分必然會很快分層,喝起來口感也不太令人滿意。
    據調查,市面上很多所謂的鮮榨果蔬汁就是使用濃縮果汁、果昔、果汁伴侶或者果汁粉之類的復合添加劑勾兌而成,鮮果蔬只是其中一小部分。也就是說,這些“鮮榨果汁”基本上是由糖、酸、香精、色素、增稠劑等成分構成。有業內人士透露,目前飯店和飲品店里銷售的各種果蔬汁飲品,幾乎都屬于這種勾兌產品。
鮮“詐”果汁

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