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天津市奶制品免費飲料配方開發
?綜上所述，要研發一款高質量的飲料，需要專業的研發人員和專業的研發機構的支持。研發團隊的專業背景、經驗和能力對飲料的研發過程有重要的影響。總之，對于想開發飲料的人來說，與專業的研發團隊合作，尋求他們的支持和指導，是最明智的選擇。環糊精B-CD添加量的確定靈芝子含有三萜類物質，味道很苦，不為人們所接受，B-CD可掩飾靈芝子的苦味，其添加量為0.1%。同時甜味劑全部采用白蜜，基本達到無明顯苦澀味的效果。若靈芝全部改用人工栽培的日本甜靈芝，則不必使用B-CD
靈芝有機錯和靈芝多糖含量確定靈芝中最珍貴的藥用成分為靈芝有機錯和靈芝多糖。野生靈芝中有機錯含量800mgkg-1000 mgkg，是人參含錯量的4-6倍。靈芝有機錯是一種被半氧化物（陰離子）排成的網狀結構體，它能捕獲人體內的污染物--重金屬（陽離子）絡合成錯合物，經24h排出體外，起到凈血去污、促進細胞再生的作用。正常人日食靈芝5g-10g（含靈芝錯5mg-10 mg），2周后有明顯效果。按1次飲酒100mL、日飲2次計算，則靈芝酒中靈芝錯的含量應為50 mg/L-100 mg/L.靈芝多糖占靈芝總量的1%-1.2%，是一種高分子多糖體，在增強人體免疫功能、延緩衰老方面協同錯靈芝起作用。靈芝多糖在靈芝灑中標準為0.5g/L-1.2 g/L.
結果與討論
調配：以1000L成品酒為調配基準，加富錯靈芝浸泡液150L、靈芝浸膏5L、冬蟲夏草浸泡液5L、藥材浸泡液60L、香味液30L、山葡萄汁50L、紅葡萄汁80L、桑椹汁30L、蜜液210L、汾酒232L、無菌軟化水125L
無菌軟化水：自來水用石灰軟化處理。
基酒：選用清香型白酒作為基酒，必須無色、清亮、透明，清香純正，不應有濃香、醬香及其它異香；口感柔和、綿甜爽凈，具清、爽、綿、甜、凈的典型風格。
蜜液制備：選擇糖度40B6以上的優質白蜜作甜味劑，化蜜時，先用水1：1稀釋，再加果膠酶處理24h，過濾得澄清蜜液。
成都市佳味添成飲料科技研究所的服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業提供多維度、全品類的飲料配方研發。
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桂圓、枸杞（其它藥材用藥材磨碎機切碎）等按1：5比例加入50清香型基酒，浸泡40d-50d，用紗布過濾得藥材浸泡液。
富錯靈芝浸泡提取：選擇菌蓋色澤紅、膜質革化的富錯靈芝為原料，剪去菌蒂，放入清水中用毛刷刷掉附著物，用清水漂洗干凈后置通風處晾干或鼓風吹干表面水分，然后用藥材切碎機切碎。將切碎后的靈芝按1：10加入50清香型基酒浸泡40d-50d，用雙層紗布過濾得棕紅色浸泡液。靈芝浸膏制備：將人工栽培的赤靈芝子實體洗凈，切成薄片粉碎成0.1cm-0.3cm顆粒，加6倍水浸泡4h-6h，用沸水浴提取2次，每次2h，合并2次濾液，減壓濃縮至100%，得靈芝浸膏備用。冬蟲夏草及藥材浸泡液提取：搗碎，裝入凈瓶，以1：10比例加入509清香型白酒，加蓋密封，經常搖動，浸泡40-50d，用雙層紗布過濾得金黃色浸泡液。
