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液體飲料配方研發：涼茶為什么大受歡迎？-飲料研發專家
早在2006年5月20日，涼茶經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產。據說，涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。在國內，加多寶和王老吉算是涼茶的兩大品牌，特別是耳熟能詳的廣告語“怕上火，喝XXX”，更是讓涼茶成為了很多人飯桌上的必備品。
那么，涼茶算是飲料嗎？飲料配方研發廠家飲料配方研發專家給大家簡單介紹一下涼茶的情況。
涼茶作為嶺南地區的地方飲品，在廣東等嶺南地區的普及程度是非常高的，由于嶺南地區濕熱的環境，當地人便發明了涼茶這一飲料來去火、清熱，在廣州等地的路邊你可以看到各式各樣的涼茶店。
其實涼茶"既不涼、也不是茶"。它是廣東、香港、澳門地區民間常用復方或單味土產草藥煎熬而成的飲料，將藥性寒涼和能消解內熱的中草藥煎水作飲料喝，涼茶是人們根據當地的氣候、水土特征，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的飲料。
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