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復合果蔬護眼功能性飲料配方研發的工藝研究
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業的飲料研發機構，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030 13518182323是在大氣壓力下靠液體自重進行灌裝。這類灌裝機又分為定時灌裝和定容灌裝兩種，只適用于灌裝低粘度不含氣體的液體如牛奶、葡萄酒等。
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結論
隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，果蔬飲料市場潛力越來越大，尤其新穎水果飲料的開發，例如金桔、石榴、山竹等對健康有益的水果。該產品穩定性高，加工工藝、設備簡單。
在原汁配比為胡蘿卜：枸杞：菊花=2:3:2的基礎上，選擇對口感、狀態等有重大影響的三大因素：檸檬酸A）、白砂糖B）、黃原膠（C），以表1為感官指標進行感官評定。從正交實驗分析表的結果上來看，因為三種配料的極差得出對于飲料的感官影響最大的是檸檬酸，其次是白砂糖，再者是黃原膠。最好的配方是白砂糖8%，檸檬酸0.1%，黃原膠0.12%。由方差分析結果可以看出，檸檬酸對風味影響顯著，而白砂糖和黃原膠對風味的影響不顯著。
6、設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率；
飲料穩定劑的優化研究
9、除菌效果好，可有效降低發酵液后期染菌的可能；
飲料配方分析
7、膜元件填充面積大，系統占地面積小，便于技術改進、擴建或新建項目，有效的降低生產成本和投資。
2）調配：胡蘿卜原汁、枸杞原汁、菊花浸提液按比例調配好后加入配方量的白砂糖、檸檬酸、黃原膠。注意將黃原膠與白砂糖充分混勻后一起加入到飲料中，以便黃原膠充分溶解。
2、膜使用壽命長，減少耗材的損耗，降低企業成本；
操作要點：
玉米芯—水解—板框—中和/脫色—板框—一次離交—閃蒸—一次蒸發—二次脫色—二次離交—二次蒸發—三次蒸發—結晶—干燥—成品
菊花從中醫的角度具有清肝明目的功效，目開竅于肝。菊花也歸肝經，具有平肝明目的功效，對眼目昏花、目赤腫痛有治療效果。類胡蘿卜素是菊花中一類重要的呈色物質。本研究以胡蘿卜、枸杞和菊花為主要原料加工了一款復合果肉型果汁，本產品結合了現代營養和我國中醫理論，開發了一款營養豐富、天然、廉價的果肉型飲料，每天飲用能為人們提供眼睛所需要的豐富營養素和具有清肝明目的調理功效。
1、膜工藝取代絮凝工藝，減少絮凝劑的使用，減少廢渣的產生，省去板框或者離心工藝，減少設備投資；
胡蘿卜素有“小人參”之稱，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、花青素等。能安全補充類胡蘿卜素，還具有增強免疫力、防輻射、抗衰老等功效。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素的含量是所有蔬菜中最高的，而且價格非常低廉。
