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木瓜牛奶飲料配方研發生產工藝
水是飲料生產線中用料最大的原料，而且水質的優劣對飲料的品質影響極大。因此，必須對水進行處理以滿足工藝要求。通常按其作用把水處理設備分為三類：水的過濾設備、水的軟化設備和水的消毒殺菌設備。
6用干布揩干罐身水跡，并用食用級白油揩擦罐身，以防生銹。
天然色素膜分離濃縮工藝：
4裝罐前將物料加熱至87-90℃，以使灌裝溫度保持在85℃以上.用自動連續裝罐機進行灌裝.用自動真空封罐機進行封罐.封罐機工作真空度應維持在0.06MPa以上.灌封后產品應盡快進行殺菌處理.
飲料生產線中空纖維超濾膜是超濾技術中最為成熟與先進的一種形式。這種膜是在平板膜的基礎上開發出的具有空間立體幾何形狀的薄膜，使單位體積的膜設備不依靠極薄的半透膜而有很大的膜滲能力。
2將混合料加熱至55-65℃，進行二級均質.均質壓力為:12-19MPa
鼠李糖提取液膜過濾設備優勢：
工藝操作要點
梔子黃色素簡介
4白砂糖應符合GB317中一級品以上要求，用水溶解成30-40(%)濃度的糖液，并加熱至90-95℃.保溫10-15min，然后用80-100目篩網過濾以除去雜質異物。
4.常溫下進行濃縮脫鹽，防止鹽析出，防止有效成分遭到破壞；
2濃縮木瓜漿以1:4用水稀釋、使其還原為原木瓜汁.
1、膜過濾精度高，徹底去除提取液中的植物纖維、膠體、淀粉等，透過液澄清透亮，產品品質高；
番木瓜俗稱“木瓜“,又名番瓜、萬壽果”,原產美洲熱帶地區, 現東南亞等地普遍種植,我國廣東、廣西、福建和臺灣等省也都有栽培 其漿果肉質 , 果肉厚 , 呈橙黃或紅色味甘美爽滑汁香清幽 富含維生素、胡蘿卜素及蛋白酶,果實多供生食、汁也供藥用,有助消化 養顏等功用 ,更能與牛奶相配調制成飲料 色澤橙黃 芳香怡人, 既有醇厚的牛奶滋味,又有清淡爽滑的木瓜口感,且易被人體吸收,極具營養價值, 然將木瓜加工成飲料產品 ,目前市場上還較少,我們嘗試用菲律賓進口的濃縮木瓜原漿與脫脂奶粉為原料,試制雄裝木瓜牛奶飲料獲得成功現將該產品生產工藝及操作要點介紹如下原料品質要求及預處理
