梅子汁飲料生產工藝：

安裝檢測－消毒前
3.1用糊化的糯米接種根霉和酵母菌發醉成含酒精的發酵液，鮮牛乳接種開菲爾發酵劑制成開菲爾，再將兩者添加甜味劑、酸味劑、穩定劑等輔料進行調配，選擇合理的殺菌和保存方式，可以制成營養全面、清涼爽口、酸甜適宜的新型奶酒。
</section></section><section powered-by="xiumi.us" style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; color: rgb(51, 51, 51);" helvetica="" pingfang="" hiragino="" sans="" microsoft="" yahei="" text-align:="" white-space:="" overflow-wrap:="" break-word=""><section style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important; color: rgb(83, 118, 105); font-size: 15px; line-height: 1.5;">系統優勢：
    設計6組不同蔗糖與甜賽糖配伍組合，分別添加到以節方法試驗后所確定的大米發酵液與開菲爾混合溶液中，輔以0.06%檸檬酸、0.5%復合乳酸飲料穩定劑(均為，m/V)混合而成的復合配料中，然后組織10人按照評估檢驗法，進行感官評價，并進行數據統計和處理，求平均分，最高分者即為最佳甜味劑配比。
6.膜濃縮設備自動化設計，勞動強度低； 
開非爾添加量試驗
目前對蘋果，草莓，橙汁，藍莓各種發酵飲料，原榨汁調和飲料，酵素飲料生產線廣泛的在市場上掀起波瀾，其果汁的營養豐富，含人體所需的多種維生素，保持鮮果的營養，增強人體的機能，選擇一個好的設備是企業者所求的，小型飲料生產線未來投資商機呈現良好態勢。
大米發酵液稀釋量試驗
☆ 錯流運行方式，更好的解決污染堵塞難題，清洗方便；
    按2%(VIV)的接種量接種開非爾粒于滅菌牛奶中，在22-25℃培養24h，用醫用紗布過濾，并用無菌涼水對開菲爾粒沖洗3--4次，再將開菲爾粒放入滅菌鮮牛乳中如此連續多次培養活化，直到顆粒增人并能形成新顆粒為止。
傳統酶法提取的膠原蛋白的缺點：
    先將K酵母接種到PDA斜面上連續活化培養3代，再將活化好的醉母菌以I%的接種量接種于PDA液體培養纂中于25-28℃逐級擴大培養，制成生產發酵劑。
 膜分離澄清分離青梅酒工藝：
    先將根霉Q303接種到PDA斜面培養基連續活化培養3代，再將活化好的純種根霉菌取少許抱子，移植到種曲培養基中，混勻，置于28--30℃恒溫箱中培養49-72h,待曲料內外全部長滿抱子后，取出備用。
 發酵工藝生產的果醋原液中含有的大分子蛋白、果膠、淀粉、植物纖維、大分子色素、細菌、酵母等雜質成分是呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統過濾方式（硅藻土、板框過濾等）由于過濾精度較低，不能徹底截留這些雜質，只能達到暫時的澄清，但光澤度不好，在時間、溫度、及電荷的影響下，這些雜質會再次聚合，形成肉眼可見渾濁或沉淀，即“二次沉淀現象”。

物料接觸部分均采用316L不銹鋼材料制成，符合GMP要求。
大米牛乳發酵飲料制作工藝流程
2.6清潔符合衛生要求。成品在生產加工后要清除加工垃圾和灰塵，并保持清潔。
    由于大米蛋白含有較高的賴氨酸，不含任何抗營養因子，是一種生理效價很高的谷物蛋自。本研究從營養互補的原理出發，擬將人米接種根霉和酵母按照傳統工藝發酵成人米酒醒，同時利用傳統開菲爾粒作為酸乳發酵劑對新鮮牛乳進行發酵制成開菲爾，利用谷物蛋白和牛奶蛋白互為補充的方式，再將兩者輔以其他原料按一定比例配制成新型的奶酒。其包含了人米和開菲爾的營養保健功效，又融合了南北方食風味和文化，還可以在此基礎上調制出系列乳酒飲品，提高大米、牛乳的綜合利用價值和農副產品的經濟效益。
膜澄清技術：
    被譽為“五谷之首”的人米，不僅含有淀粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等基本營養素，還具有健脾養胃、益精強志、聰耳明口、美容養顏等保健功效。