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四川省成都解暑飲料配方研發(fā)中心

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2021-11-25 09:47【

檸檬汁的制備:挑選新鮮無腐爛的檸檬洗凈,去皮、去核、切薄片,放入榨汁機榨汁。將榨取的檸檬汁放入恒溫水浴鍋中加熱(80 ℃左右)脫氣5-10 mino經(jīng)4層紗布過濾后,將檸檬汁放入4℃冰箱內(nèi),密封備用。
抗性糊精的制備:抗性糊精制備工藝流程"原料淀粉,預處理,酸熱反應,焦糊精粗品,精制抗性糊精產(chǎn)品。(產(chǎn)品總膳食纖維含量282%)。
多年來,飲料制造過程變得更加簡化,并且飲料制造規(guī)模更大。建立了可以將葡萄壓制成酒的農(nóng)場,建立了茶園和茶葉加工設施,并建立了其他大規(guī)模飲料生產(chǎn)方式。到這一階段,飲料制造商有能力為整個地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。快速發(fā)展到現(xiàn)代時代,可口可樂公司成立于1886年,如今已成為早期的第一批主要國際飲料制造商之一。了解這一不斷發(fā)展的業(yè)務。茶園和設施,以處理茶葉都成立和創(chuàng)建大型飲料生產(chǎn)的其他方式。到這一階段,飲料制造商有能力為整個地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。



結(jié)果分析
檸檬汁質(zhì)量分數(shù)與三氯蔗糖配比對產(chǎn)品性能的影響:三氯蔗糖是一種以蔗糖為原料的高端甜味劑,無能量、甜味純正、高度安全、保健性能高,是目前最優(yōu)秀的功能性甜味劑之一;檸檬汁是一種純天然的健康飲品。試驗研究了檸檬汁與三氯蔗糖配比對產(chǎn)品性能的影響。結(jié)果表明,檸檬汁質(zhì)量分數(shù)為35%,三氯蔗糖添加量為0.004%時酸甜適宜。
抗性糊精添加量對產(chǎn)品性能的影響抗性糊精是一種健康優(yōu)良的膳食纖維原料,溶解度高、性質(zhì)穩(wěn)定,是最具代表性的低分子水溶性膳食纖維。試驗研究了抗性糊精添加量對產(chǎn)品性能的影響。結(jié)果表明,抗性糊精在8%-12%的添加范圍內(nèi),幾乎不影響產(chǎn)品的色澤、氣味、組織狀態(tài)和口感
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