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四川省成都解暑飲料配方研發(fā)中心
檸檬汁的制備：挑選新鮮無腐爛的檸檬洗凈，去皮、去核、切薄片，放入榨汁機榨汁。將榨取的檸檬汁放入恒溫水浴鍋中加熱（80 ℃左右）脫氣5-10 mino經(jīng)4層紗布過濾后，將檸檬汁放入4℃冰箱內(nèi)，密封備用。
抗性糊精的制備：抗性糊精制備工藝流程"原料淀粉，預處理，酸熱反應，焦糊精粗品，精制抗性糊精產(chǎn)品。（產(chǎn)品總膳食纖維含量282%）。
多年來，飲料制造過程變得更加簡化，并且飲料制造規(guī)模更大。建立了可以將葡萄壓制成酒的農(nóng)場，建立了茶園和茶葉加工設施，并建立了其他大規(guī)模飲料生產(chǎn)方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。快速發(fā)展到現(xiàn)代時代，可口可樂公司成立于1886年，如今已成為早期的第一批主要國際飲料制造商之一。了解這一不斷發(fā)展的業(yè)務。茶園和設施，以處理茶葉都成立和創(chuàng)建大型飲料生產(chǎn)的其他方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。
結(jié)果分析
檸檬汁質(zhì)量分數(shù)與三氯蔗糖配比對產(chǎn)品性能的影響：三氯蔗糖是一種以蔗糖為原料的高端甜味劑，無能量、甜味純正、高度安全、保健性能高，是目前最優(yōu)秀的功能性甜味劑之一；檸檬汁是一種純天然的健康飲品。試驗研究了檸檬汁與三氯蔗糖配比對產(chǎn)品性能的影響。結(jié)果表明，檸檬汁質(zhì)量分數(shù)為35%，三氯蔗糖添加量為0.004%時酸甜適宜。
抗性糊精添加量對產(chǎn)品性能的影響抗性糊精是一種健康優(yōu)良的膳食纖維原料，溶解度高、性質(zhì)穩(wěn)定，是最具代表性的低分子水溶性膳食纖維。試驗研究了抗性糊精添加量對產(chǎn)品性能的影響。結(jié)果表明，抗性糊精在8%-12%的添加范圍內(nèi)，幾乎不影響產(chǎn)品的色澤、氣味、組織狀態(tài)和口感
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研發(fā)是創(chuàng)建新飲料品牌的重要組成部分。在飲料行業(yè)中，技術(shù)不斷發(fā)展，緊跟潮流是至關重要的。了解客戶的偏好，競爭對手的發(fā)展以及趨勢是飲料行業(yè)中必不可少的信息。 佳味添成會不斷了解行業(yè)趨勢，并不斷尋找使您的飲料與眾不同的新原料。
服務內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
