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陜西植物型能量飲料配方研發方案
“熱帶水果之王”。芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。木瓜有“百益果王”之稱，屬薔薇科，為落葉小喬木或灌木。果實富含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素，并富含17種以上氨基酸及多種營養元素。有平肝和胃，舒筋活絡，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質等功效。
目前復合果酒生產報道較少。而復合發酵果酒綜合各種果酒的優勢和特點，克服單一果酒色、香、味欠佳，營養成分不足的缺陷，使果酒更具營養保健價值和可口性6-10本文以芒果和木瓜為原料進行復合果酒發酵1.21，綜合了芒果和木瓜的營養成分，酒氣更芬芳，具有多種保健和預防疾病的作用，為復合果酒市場提供理論依據。
原料預處理：新鮮無腐爛變質、無病蟲害的芒果和木瓜分別于90℃，熱燙2 min，然后用噴淋式冷卻水冷卻，去皮、去核打漿機打漿。
果汁比例調配：由于芒果含糖量比木瓜高，風味好，確定芒果木瓜果汁比例為2：1.
成分調整：為保證發酵初始糖度的統一性和發酵后成品中的酒精度，添加蔗糖調整至質量濃度20%。用堿式碳酸鹽和檸檬酸調節pH值。
添加SO2為抑制雜菌繁殖，添加100 mg/L的SO20
酒精發酵：（1）發酵酒的單因素實驗設計。初始pH為4.0，發酵溫度為27℃的條件下，干酵母接種量分別設定為：0.02%、0.03%、0.04%、0.05%、0.06%。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務全國客戶，滿足客戶的專業化、個性化和精細化服務需求，除了成都研發中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發中心和上海研發中心，標志著研究所的發展進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務能力和水平進一步提升。
廣東研發中心：位于廣東省佛山市順德區悅海中路1號；
上海研發中心：位于上海市閔行區吳寶路390號；
成都研發中心（本部）：位于成都市金牛區蜀西路52號。
