“三流的飲品，模仿口感。二流的飲品，簡單創新。一流的飲品，價值設計”。好產品都是設計出來的。這也是成都市佳味添成飲料科技研究所提供專業的飲品開發服務的價值所在，服務內容包含三大板塊：一是預包裝飲料產品設計的整體解決方案，包括產品定位、渠道規劃、賣點提煉、配方研發、科技成果評價等內容；二是新餐飲飲品的整體解決方案，包括匹配餐飲類別、產品定位、消費訴求、顏值呈現、口感體驗、規范操作及供應鏈等內容；三是新茶飲飲品的整體解決方案，包括產品定位、產品價值、顏值呈現、獨特口感、標準量化、升級換代及供應鏈等內容。? 成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
2）板栗荸薺混合果汁添加量對復合飲料品質的影響：復合果汁添加量選擇30%、40%、50%，60%，70%，即純凈水添加量選擇65%、55%、45%、35%，25%，板栗荸薺果汁配比1：3，加入檸檬酸0.08%，白砂糖5.0%，復合穩定劑（CMC-Na0.10%、蔗糖酯0.06%、黃原膠0.10%），按照2.3的方法制備板栗荸薺復合飲料，根據感官評價表得出最適復合果汁添加量。
（1）板栗荸薺果汁配比對復合飲料品質的影響：板栗荸薺果汁添加量配比選擇1：2，2：5，1：3、2：7，1：4，復合果汁添加量為60%，純凈水添加量35%，加入檸檬酸0.08%，白砂糖5.0%，復合穩定劑（CMC-Na0.10%蔗糖酯0.06%、黃原膠0.10%），按照2.3的方法制備板栗荸薺復合飲料，根據感官評價表得出最適板栗荸薺果汁配比。
單因素試驗設計
（4）均質殺菌：將添加了穩定劑的復合果汁通過均質機，在40MPa壓力下均質，裝入容器迅速封口并將飲料至于高壓滅菌鍋中殺菌15min，滅菌后分段冷卻至室溫即為板栗荸薺復合飲料成品。
（3）調制：將制備好的荸薺汁、板栗汁以不同的比例進行調配，然后在其中添加不同量的檸檬酸、白砂糖、水，確定板栗荸薺復合飲料的最佳配方，然后根據復合穩定劑的對沉淀率的影響確定CMC-Na、黃原膠、蔗糖酯添加量的最優組合。
（2）榨汁：將脫殼去衣板栗應立即加入護色液（檸檬酸0.14%）浸泡20-30min，清水洗凈迅速破碎后通過攪拌機磨漿（料液配比1：3），用300目尼龍濾袋進行初過濾將濾液加熱到75℃，保溫15分鐘使淀粉充分糊化，降溫到60℃，根據板栗凈重添加0.10%中溫a-淀粉酶酶解1h，然后加熱到100℃滅酶15分鐘，放置冷卻后300目濾袋過濾備用；把馬蹄削皮后浸泡在0.14%的檸檬酸溶液15-20min護色，最后再沖洗干凈，以荸薺與飲用水質量之比2：1進行榨汁得汁，最后在80℃水浴鍋中進行3-5min的加熱滅酶，使其中的多酚氧化酶鈍化和破壞，放置冷卻然后用300目尼龍濾袋過濾以備用。
（1）原料處理：要求板栗荸薺無蟲眼、大小適宜、形狀飽滿、無霉無異味。洗去荸薺表面泥沙雜質，用不銹鋼刀進行削皮；手工劃口，在70~75℃熱水中煮1.5min，趁熱對板栗進行脫殼去衣。


操作要點
荸薺挑選一清洗去皮一護色一榨汁一加熱蒸煮一過濾-荸薺汁板栗選取一脫殼去衣一護色-破碎磨漿一過濾→糊化酶解一過濾一板栗汁板栗汁+荸薺汁一調制一均質-裝瓶一殺菌一冷卻一檢驗一成品
板栗薺復合飲料工藝流程
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
不管是板栗還是荸薺，其口感風味以及營養價值都深受人們喜愛。對板栗荸薺深加工研制復合飲料一方面能減少因貯藏不當而引起的經濟損失，從根本上解決板栗荸薺的積壓問題，提高果農收入；另一方面能推動果蔬種植業和飲料制造業的發展，使產品越來越多元化。