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蘋果與黃瓜復合飲料配方研發的研制
反應—離子反應—膜濃縮—糖醇成品
本文只采取了農產品飲料深加工技術研究中的某部分內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系中國農產品深加工網，作為專業的飲料研發機構旗下的中國農產品深加工網提供蔬菜、水果、 堅果、農作物等一系列的農產品研發成飲料的技術支持、工藝設計及后期飲料生產技術指導為一體的整體解決方案；更多合作內容可聯系：13518183030 13518182323
le-system-font, BlinkMacSystemFont, " helvetica="" pingfang="" hiragino="" sans="" microsoft="" yahei="" text-align:="" white-space:="" overflow-wrap:="" break-word=""><section style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important; text-align: justify; color: rgb(83, 118, 105); font-size: 15px;">系統技術原理：
2.2無味材料是為了避免食品吸收異味而改變食品原有的風味。不愉快或有刺激性的氣味可直接向食品轉移或在接觸酸、堿、油類食品時大量向食品轉移，使食品失去食用價值。
結果與討論
肝素鈉、硫酸軟骨素、血漿蛋白粉、血紅素、糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、干擾素、轉移因子、蚓激酶、胸腺肽等。
黃瓜蘋果汁復合飲料最佳配方的研究
5.設計先進、品質優良：系統設計科學合理，外形設計美觀、大方，技術成熟可靠，占地面積少，現場清潔，可實現連續性工業化生產。設備材質全部采用食品衛生級SUS304拋亮光不銹鋼，所以品質優良。
1)預熱:將清洗切片的黃瓜,迅速加熱到80℃左右,以殺死附在黃瓜上的微生物,并破壞果膠酶、氧化酶(特別是VC分解酶),以有利于提高出汁率和營養互補。
4、無需助濾劑，無污染物產生，節約環保；
1工藝流程黃瓜→選料→清洗→切片→預熱→打漿→榨汁→過濾→熱處理→冷卻→黃瓜汁黃瓜取100g左右加入100mL純凈水進行榨汁,以后每次榨汁按照此步驟進行。
鼠李糖提取膜濃縮工藝流程：
3)澄清精濾:榨汁以后,用干凈的紗布,用杯子接著蘋果汁,擠壓果肉,反復操作,可得澄清的蘋果汁。
4、膜分離設備為高精度過濾，縮短生產周期，提高過濾效率，工藝穩定可靠；
1)熱燙:蘋果去皮,去核,切成盡量小的塊,將切碎的蘋果用90℃的水熱燙1min,以破壞果膠酶的活性,防止果膠的分解,軟化果肉組織;有利于色素和風味物質的滲出;可提高出汁率。
c.貯存時須有保護包裝
工藝流程蘋果→挑選清洗→去皮去核→榨汁→粗濾→澄清→精濾→蘋果汁
3、具有一定的除菌效果，為后續滅菌節約了成本；
方法
注射劑超濾膜分離的部分應用:1、上海某制藥公司采用卷式超濾器小裝置，以截留分子量2萬的膜進行了硫酸（雙氫）鏈霉素藥除熱原試驗，試驗結果表明，采用超濾法代替傳統的活性炭吸附熱原，對于硫酸（雙氫）鏈霉素生產是可行的。2、西安某制藥公司采用截留分子量1萬的磺化聚醚砜膜（SPES），進行黃芪注射液的除熱原超濾，再經活性炭吸附，使產品熱原合格率從原來的經常波動到目前的100%合格。3、國內某科研單位用超濾法制備了復方丹參、茵梔花等幾種種復方中草藥注射液，所得超濾產品澄清度好，放置3個月后，無沉淀出現。用化學分析法對注射液中的鞣質、蛋白質、淀粉等項含量進行測定，結果顯示超濾過的產品中，上述雜質的含量均低于衛生標準，除雜質的效果很好。
黃瓜是一種營養價值較高的大眾化蔬菜,不僅能鮮食,烹調各種菜肴,而且可以加工罐頭、飲料、脯餞等多種食品。蘋果性平,味甘甜酸,營養豐富,尤其是VA、胡蘿卜素、果膠和鉀的含量較高[1]。本試驗從全面營養,更利吸收的角度出發,制備復合果汁飲料,結合了蘋果與黃瓜的營養與口感,黃瓜清爽的口味與蘋果的甘甜,還可輕松攝取果蔬的均衡營養,為人們提供一種新的飲品。
