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做農產品艾葉飲料深加工的研發機構

來源:未知 瀏覽: 發布日期:2023-02-01 09:24【

     綠豆為一種營養豐富的豆科植物,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和黃酮類化合物、軟質、生物堿等功能性成分,營養豐富。中醫認為,綠豆具有清熱解毒的作用,被稱為“藥膳同源”的豆類。貢菊為菊中之冠,主要富含揮發油、黃酮類化合物、氨基酸等成分。臨床應用證明,貢菊能鎮靜中樞神經,增強毛細血管的抗炎力,抑制人體結核桿菌、葡萄球菌、綠膿桿菌、流感病毒等微生物活動。國內外營養專家認為貢菊具有增強體力、抗衰老、改善人休新陳代謝、減少疲勞、預防多種疾病以及養顏等作用。
    目前已知的黃酮類化合物已達4000多種。研究表明,黃酮類物質具有降血糖、降血脂、抗心律失常、抗氧化、抗病毒、抗衰老等生理功能。近年來高血脂癥、動脈粥樣硬化已成為我國公民死亡的主要原因之一,目前市場上雖然有許多藥物已明確指出可治療高血脂、動脈粥樣硬化,但是一般副作用比較大,不宜長期食用。因此,本產品秉著預防和科學調理的有機結合,利用綠豆、貢菊天然植物作為本功能性飲料的原料,研制一種適合各年齡階段飲用,具有清熱、解毒、降血脂、擴張冠狀血管的功能性飲料。
    工藝流程為:綠豆--挑選、清洗--瀝干--熱湯--提上清液--貢菊--挑選、清洗--瀝干--熱湯--提上清液;將以上兩種上清液混合后加熱--調配風味--過濾--脫氣--殺菌--灌裝即可。
    ①貢菊和綠豆要新鮮、無蟲害侵染、綠豆應保證其外表皮不脫落、貢菊花心為黃色;
    ②為了提高該飲料黃酮類物質的含量,綠豆與水熱燙之比為1:6,溫度為70℃;


    ③在使用蒸汽滅菌器時,要注意在充分排氣后須將排水閥打開,以排除鍋內的冷凝水,待冷水排除后,再關排水閥,而泄氣閥仍需開著,以調節鍋內壓力。
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