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貴州乳制品免費飲料開發方案
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認為農產品深加工成飲料需要經驗和技術兩方面的支持。經驗包括對農產品的選擇、處理、儲存等方面的經驗，技術則包括生產工藝、設備選用、衛生標準等方面的技能。在選擇腌菜農產品、處理與儲存、生產工藝和設備選用等方面，需要考慮產地、品質和保存等因素，并采用合適的技術和設備來保證產品的質量和安全性。穩定劑的種類和添加量的確定選擇最佳瓜汁添加量，添加飲用水調至200 mL，額外添加0.18檸檬酸，分別添加已確定糖調至合適糖度，添加0.1號黃原膠、0.1 CMC-Na，0.2 黃原膠以及不添加穩定劑"，進行穩定性評價。
糖的種類對飲料感官品質的影響選擇最佳瓜汁添加量，添加飲用水調至200 mL，額外添加0.18檸檬酸，在最佳的糖添加量條件下，分別添加白砂糖、蜂蜜、冰糖，考察不同糖及不同搭配條件下飲料感官品質。
糖的添加量對飲料感官品質的影響選擇最佳瓜汁添加量，添加飲用水調至200mL，額外添加0.1號檸檬酸，分別添加8、10.12.14g白砂糖，調配樣品瓜汁糖含量分別為48、5%、68、7%，分別標記A-D，考察糖的添加量對飲料感官品質影響
200 mL于玻璃瓶中，添加飲用水使每一杯中飲料為200 mL，調配樣品瓜汁濃度為308、40?、50 8、60 ?、70、100號，分別標記A-F，通過感官評價確定三白瓜汁用量。
不同含量三白瓜汁的飲料感官品質分別量取1.3.3中三白瓜汁60，80，100，120、140、
選用白綠色無病蟲害及腐爛壞斑的成熟新鮮三白瓜，用流水沖洗干凈后，去皮、去籽瓤，切分成（3 cm'~lcm）的小塊備用"。將瓜塊于打漿機中打漿成汁，用4層-8層紗布過濾粗瓜汁，獲得均勻細膩的三白瓜汁。
試驗原料預處理
殺菌：將澄清瓜汁灌裝于玻璃瓶中，在100℃恒溫水域中維持5 min-15 min，以殺滅果汁中的大腸菌群等致病菌。
離心：采用離心機在8000 r/min的條件下離心5min~15min，使一些不溶的大分子物質沉淀，從而使飲料變得澄清。
均質：采用均質機在20MPa壓力下均質兩次。
調配：用檸檬酸調整瓜汁酸度使pH值為4.1~4.3，同時添加一定量的抗壞血酸、白砂糖等鋪料。
滅酶：將瓜汁于80 ℃恒溫水域水浴保持3min，鈍化過氧化物酶和果膠酶。
粗濾：榨出的汁經過4層-8層紗布過濾，或板框過濾。
破碎和榨汁：通過榨汁機將瓤打碎，與汁混在一起。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業巨頭形成長期的戰略合作關系，攜手為飲料企業提供全方位一站式的專業產品研發、生產、供應鏈條服務。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案的創立者，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產業的健康發展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
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