?作為專業的飲料配方研發機構，在實驗室里對食材進行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創新技術，成功研發出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認可。作為一家專業的飲料配方研發機構，以佳味添成憑借其技術優勢和良好信譽度，不斷拓展業務領域，開創了自身的輝煌。相信在將來的發展中，以佳味添成將會繼續引領行業的發展趨勢，成為更多企業的首選。
葛根總黃酮含量測定。配置葛根素對照品儲備液1 mg/mlL。精密量取葛根素對照品溶液0.6mL，加甲醇溶液定容至10 ml，作為對照品溶液。精密量取葛根素對照品溶液0.2.0.4.0.6，0.8和1.0 mL，分別置10mL容量瓶中，用甲醇定容，搖勻，以甲醇做空白對照，于波長250 m[1）處測定吸光度。以濃度C（mg/mL）為橫坐標，吸光度A為縱坐標做標準，
葛根超聲提取條件的篩選
風味的調配。為使果汁飲料符合大眾口味，需要加入適量的輔料進行調配。通過考察復合原汁含量、白砂糖和檸檬酸，設計3因素3水平正交試驗，其結果通過采用模糊綜合評判模型11-2，對復合解酒飲料的風味、色澤、滋味和沉淀4個感官評價因素組成10人感官評價小組，按差、中等、好3個等級對評定結果進行分析。
復合原汁飲料配方。為獲得上述提取液的最佳混合比例，采用GB5009.48-85（比重法），將混合液與白酒1：1進行混合，并以純水作對照，測定乙醇體積分數，研究復合原汁的解酒率。
蜂蜜液的制備。取適量的蜂蜜，用溫白開稀釋到20-250Bx，過濾，得到蜂蜜液。
桑斟汁的制備。原料的前處理：挑選色澤紫紅或紫黑、酸甜可口、顆粒飽滿的新鮮成熟桑葚果，用流動水和空氣翻動進行清洗，別除雜質。采用破碎機徹底破碎桑果細胞組織，并將果汁果渣混合均勻，并添加0.1%Vc進行護色。
葛根提取液的制備。葛根切片粉碎后，過40目篩。取適量的葛根粗粉，按1：8 g/mL的料液比加入不同濃度（030%50%、70%和95%）的乙醇溶劑[8]，于不同溫度（25，3040，50，60 ℃）進行一定時間（10.15，20，25，30 min）的超聲提取，采用真空濃縮和真空過濾得到濾液，根據濾液中總黃酮含量確定最佳的超聲制備條件。
工藝要點
桑甚汁的制備。鮮桑甚果-挑選清洗一打漿，酶法提取一榨汁→離心過濾→桑甚汁。
葛根提取液的制備?？偢?粉碎過篩一超聲提取一真空濃縮→真空過濾葛根提取液。
工藝流程

成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案服務平臺，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。作為專業的飲料配方研發公司，提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢，飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源；

筆者以葛根、桑甚為主要原料，添加具有較高營養和藥用價值的蜂蜜，研究開發一種新型復合解酒保健飲品的制備T藝，并對其解酒功能進行體外試驗，以獲得口感醇厚、風味獨特的解酒功能型飲料。


桑甚是?？粕俣嗄晟颈局参锷涞某墒旃麑?，歷來為食用及中藥材之用，且桑甚果飲口感極佳。桑甚中含有多種功能性成分，如白黎蘆醇、蘆」、原化色素等，具有預防心血管疾病、防癌、抗氧化、降血糖、調血脂等藥理作用"。高麗輝等的試驗表明，桑甚果飲能增強肝組織中乙醇脫氫酶的活性，從而加速乙醇代謝而發揮防醉解酒作用。
蜂蜜中主要成分為葡萄糖和果糖，能直接被人體吸收，其中真正起解酒作用的是果糖成分，它可以促進酒精的分解吸收，加速酒精從血液中消除的速度，使頭痛癥狀得到快速減輕。此外，蜂蜜中還含有大量的還原糖和維生素、氨基酸、礦物質、酶等1，營養和藥用價值都很高，被譽為“大自然中最完美的營養食品”。
根是一種豆科葛屬植物，共根部為主要的食用部位，富含淀粉，同時還含有豐富的黃酮類化合物、胡蘿卜苷、氨基酸、香豆素類等[1。中醫解酒古方中以葛根為主配方最為常見，現代研究[2-1表明，當人接入過量乙醇后，葛根中黃酮類化合物（包括大京（黃豆）苷、大豆苷元、葛根素等10余種）能有效地降低血液中乙醇的濃度。