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四川開發代餐免費飲料配方的方案提供技術
?綜上所述，農產品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當前的市場環境下，消費者對于食品安全和健康的關注度越來越高，這為農產品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費需求的變化，農產品深加工成飲料將會有更加廣泛的應用和發展空間。因此，加大農產品深加工技術和設備的研究與開發，對于促進飲料行業的發展和滿足人們對于飲料的需求具有重要意義。不同料液比對枸杞花、枸杞葉提取液感官質量的影響以料液比為1g：25 mL、l g：50 ml.1 g 75 mL.進行浸提試驗，考察不同料液比對枸杞花、枸杞葉提取液感官質量的影響，結果可知，枸杞花、枸杞葉的浸提料液比為1g：25 mL時，浸提液香氣濃郁但色澤深暗且澀味偏重；浸提料液比為1g：50ml，時，浸提液香氣濃郁、色澤鮮亮、口味甘甜微具澀味；浸提料液比為1 g：75 mL以上時，浸提液色香味均偏淡且澀味和褐變逐漸嚴重。表明浸提料液比過高過低對浸提液感官質量均不利，因此，枸杞花、枸杞葉的最佳浸提料液比為1g：50 mlL
枸杞花、枸杞葉的浸提方案：將枸杞花、枸杞葉在50、65、80 ℃的溫度下，料液比為1g：25 mLl1 g 50 mL、1 g：75mL分別浸泡提取30，45、60 min，結合感官品評得到枸杞花、枸杞葉浸提液提取的最佳方案。
結果與討論
灌裝、殺菌、冷卻 將料汁灌裝、密封后，于93℃殺菌5-10 min，迅速用冷水冷卻至室溫。
口感調配 經過護色、除沉淀處理的浸提液利用白砂糖調整甜度，利用檸檬酸調整酸度，進行正交試驗，以感官品評為評價得出最優添加量，使得飲料酸甜協調、口感舒適。
防沉淀處理 選用果膠酶、蛋白酶等，按要求量加人，在35 ℃條件下處理1h，離心過濾殺菌冷藏。1周后測定處理樣濁度。
護色劑的篩選 選取護色劑抗壞血酸、抗壞血酸鈉、氯化鋅其中的1種或2種混合加人，混勻，取空白對照，殺菌密封，室溫放置，每隔10d測定色度并進行感官評定。
枸杞花、枸杞葉浸提液的制備 將枸杞花、枸杞葉按料液比要求加入純凈水，在設定溫度水浴浸提，達到時間后過濾。選取最適宜的提取溫度、提取時間及料液比。
枸杞花、枸杞葉浸提液的制備要點1.2.2.1 原料選取及清洗 選取枸杞葉的嫩芽、盛開的深紫色枸杞花，組織不能萎焉，無蟲蛙、霉變，用水沖去表面的泥沙雜質，瀝干水分。
枸杞花、枸杞葉采摘一挑選一稱量→清洗一浸提→酶解→精濾一調配→罐裝→密封-殺菌一冷卻一成品。
工藝流程
成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案服務平臺，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。擁有28年的飲料行業經驗，60余人的飲料專業技術人員團隊，服務了包括新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業的產品開發和技術支持服務。
