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寧夏銀川奶制品飲料配方研發公司
?農產品深加工飲料具有廣闊的市場前景和可行性。在配方開發過程中，需要綜合考慮原料選擇、口感調配和營養成分保持等因素，以開發出高品質、健康、美味的農產品深加工飲料產品。同時，還需要加強市場推廣和品牌建設，提高產品的知名度和競爭力，推動農產品深加工產業的發展。結果與分析
均質、脫氣、灌裝和滅菌：將配好的飲品于高壓均質機內，以15MPa-20MPa的壓力均質15 min~20 min，經過均質后的飲品，在脫氣機內真空脫氣2 min~3 min，脫氣溫度控制在65℃左右，灌裝，灌裝后飲品進行巴氏滅菌，冷卻至室溫后進行理化指標和衛生指標檢測。
飲品的調味：為獲取具有更佳風味的飲品，將調配后的蘆筍汁和發酵液進行進一步調制。將得到的調配品中加入白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、穩定劑進行調制，從而獲取較佳風味的飲品。并針對白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、穩定劑進行四因素三水平正交實驗，請10人評價小組進行感官評定，從色澤、香味、口感、狀態四個標準進行評價，然后以平均分進行結果分析。指標中狀態評價是產品在常溫下放置12h后進行觀察得到。
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為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業的服務，除了成都研發中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立佳味添成飲料配方研發技術“廣東研發中心”和“上海研發中心”，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
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?關于飲料包裝
蘆筍汁與發酵液的調配：將發酵液置于滅菌鍋，105℃C維持15 min，滅活菌體。在發酵液溫度降至50℃C~60℃時，在組織搗碎機內高速打漿20 min，四層紗布過濾，濾液置于高壓均質機內，以15-20 MPa的壓力均質15 min-20min，得到狀態均勻、顆粒微小、粘度適中的發酵液，此即為保健飲品制作原料。后將蘆筍汁與發酵液的調配比例按照蘆筍榨汁后所得蘆筍汁與渣的比例進行，因汁：渣的比例在1：1-2：1之間，因此本實驗蘆筍汁與發酵液采用1.5：1的比例進行調配。
蘆筍預處理：綠色蔬菜在進行加工期間都會破壞其葉綠素，故在加工前進行護色，采用NaHCO3和（CH3CO0）2Zn溶液漂燙法、NaOH漂燙法及葡萄糖酸鋅溶液漂燙法這3種方法進行試驗[2]，選擇效果較好的方法。將護色后的蘆筍切成1.5cm左右的小段，用組織搗碎機榨汁，以蘆筍段：蘆筍汁重量比為1：4的比例進行。以四層紗布過濾，濾液和濾渣分別冷藏保存備用。
方法
