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安徽開發(fā)低糖免費(fèi)飲料的配方方案提供公司

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2023-09-27 09:18【

?綜上所述,農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料有著廣闊的市場前景。在當(dāng)前的市場環(huán)境下,消費(fèi)者對于食品安全和健康的關(guān)注度越來越高,這為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料提供了廣闊的市場空間。未來隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)需求的變化,農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料將會(huì)有更加廣泛的應(yīng)用和發(fā)展空間。因此,加大農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)和設(shè)備的研究與開發(fā),對于促進(jìn)飲料行業(yè)的發(fā)展和滿足人們對于飲料的需求具有重要意義。柿子脫澀處理:經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明2%~3%石灰水浸泡脫澀是最佳的脫澀方法。因此,本實(shí)驗(yàn)研究采用了該方法對原材料進(jìn)行脫澀處理。若鮮果采用已呈紅色或呈橙紅色的軟熟柿經(jīng)清洗可直接加工。
貼標(biāo)、裝箱、成品。
抽檢產(chǎn)品經(jīng)存放后抽檢。
冷卻、抹罐(瓶)易拉罐直接用冷水冷卻玻璃瓶要求逐級冷卻。
菌:常壓沸水殺菌10min.
罐裝壓蓋:用250ml易拉罐或玻璃瓶灌裝壓蓋。
壓力25 ~ 30MPa均質(zhì)1min.
調(diào)配:將原輔料按各處理的配方比例加入。
過膠體磨:將果漿倒入膠體磨中回流1min.
熱處理:將果漿倒入不銹鋼鍋中調(diào)節(jié)一定的pH值同時(shí)加熱至沸騰后保持8min.
打漿將果肉放入打漿機(jī)中進(jìn)行組織破碎。
漂洗:用自來水漂洗0.5 ~1h.
護(hù)色用0.2%NaC1溶液調(diào)節(jié)適宜的pH值進(jìn)行浸漬1h對軟熟果不需護(hù)色。
去皮切分:柿果去皮后切分成4瓣。
脫澀用1%~2%的石灰水浸泡36h;對用已軟熟果不需脫澀。
原料果:完整無病蟲無傷、成熟度適中的柿子。
水的處理:將自來水軟化后經(jīng)砂棒過濾器過濾。
生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)




飲料配方開發(fā)是指成都市佳味添成飲料科技研究所根據(jù)客戶提供的開發(fā)目標(biāo)樣品或指定原材料,幫助客戶開發(fā)出完整的配方,并指導(dǎo)客戶成功生產(chǎn)出產(chǎn)品的過程,提供包括完整的配方、生產(chǎn)工藝以及原材料、設(shè)備供應(yīng)商等整套生產(chǎn)技術(shù)服務(wù),按照實(shí)際生產(chǎn)情況建模調(diào)試小樣,最終配制出可以成功生產(chǎn)并符合客戶香氣和口味要求的小樣,對于缺少生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的客戶還可以派技術(shù)工程師現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo),保障客戶可以成功生產(chǎn)出產(chǎn)品。


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