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來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2023-09-27 09:20【

?總之,成都市佳味添成飲料科技研究所認為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料需要經(jīng)驗和技術(shù)兩方面的支持。經(jīng)驗包括對農(nóng)產(chǎn)品的選擇、處理、儲存等方面的經(jīng)驗,技術(shù)則包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選用、衛(wèi)生標準等方面的技能。在選擇腌菜農(nóng)產(chǎn)品、處理與儲存、生產(chǎn)工藝和設(shè)備選用等方面,需要考慮產(chǎn)地、品質(zhì)和保存等因素,并采用合適的技術(shù)和設(shè)備來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。包括:瓶形設(shè)計、瓶蓋設(shè)計、標簽和紙箱裝潢設(shè)計、易拉罐裝潢設(shè)計等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計師隊伍,專人對接,可大大提高設(shè)計開發(fā)的效率。
2. 配套提供包裝設(shè)計服務(wù)。
公司研發(fā)團隊按客戶要求的口感,為客戶組織配方,調(diào)試出樣品讓客戶品評,調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國家標準的規(guī)定。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊伍組成,公司設(shè)有6大實驗室,研發(fā)隊伍由中國工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng),為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅實的保障。
黑糯玉米提取液的制備采用不同的方法處理黑精玉米原料對其產(chǎn)品質(zhì)量影響的差異較大。本試驗用酶解法處理黑糯玉米,既保留了玉米特有的風(fēng)味,又可使其黑色素和其它營養(yǎng)素不受破壞,同時也避免了淀粉的沉淀對產(chǎn)品感官質(zhì)量的影響,因此此法不失為一種較好的處理方法。但此法尚需作進一步的研究。
紅景天有效成分的提取本試驗用乙醇提取法,并結(jié)合水處理、正丁醇萃取,對紅景天武有效成分的提取得率較高,達1.1%。同時避免了水溶性雜質(zhì)如蛋白質(zhì)、糖類、水溶性色素、果膠的混人對產(chǎn)品質(zhì)量的不良影響。
結(jié)論
產(chǎn)品工藝流程:紅景天武干燥粗品、黑糯玉米提取液一糖、酸、穩(wěn)定劑及其它食品添加劑一溶解(100℃)、調(diào)配一過濾一均質(zhì)(15MPa)-真空灌裝密封一殺菌冷卻一成品。
過濾:用100目的濾布過濾,濾液備用。
水解:在浸泡好的玉米粒中加入2.5%的a-淀粉酶,保溫(50℃)30分鐘,使淀粉充分水解,再加熱至8s℃糊化,使其產(chǎn)生獨特的香氣。
浸泡:玉米粒經(jīng)植物粉碎機粉碎后,加10倍的水浸泡2小時,使玉米粒吸收一定的水份,這樣有利于淀粉糊化。
原料:選擇顆粒飽滿,色澤黝黑,無霉患、蟲蛙的黑糯玉米粒。
操作要點
處理工藝:黑精玉米→挑選一破碎一浸泡→酶解一浸提,過一提取液。
黑糯玉米預(yù)處理
取紅景天干燥根莖,清水洗凈,置干燥通風(fēng)處陰干,粉碎,過60-80目篩,取烘干粉碎后的紅景天粉狀樣品,在80℃恒溫水浴鍋中用16倍的70%乙醇回流提取三次,每次提取時間為60mino合并提取液,減壓濃縮回收乙醇,所得濃縮液用等量蒸餾水處理,除去不溶性沉淀物,濾液依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取,回收溶劑后分別得各部分殘渣。
紅最天有效成分的提取分離



成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案服務(wù)平臺,提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù),服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究,食品飲料產(chǎn)品開發(fā),食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)。作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司,提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢,飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源;


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