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青海果味飲料配方研發(fā)

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2024-03-06 09:20【

?綜上所述,農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大,需要進行大量的試驗和實驗室測試,考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時,研發(fā)成功后還需要進行大規(guī)模生產(chǎn)和市場推廣,這也是一個艱巨的任務(wù)。但是,農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,具有廣闊的市場前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方
研發(fā)對于一般的企業(yè)可能會有一定的難度,但作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營養(yǎng)價值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個方面進行充分的考慮和控制,研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營養(yǎng)價值高、滿足消費者需求的產(chǎn)品。殺菌冷卻:封蓋后的飲料送入臥式殺菌鍋中殺菌。殺菌后用流動冷水遠速冷卻至37-40℃,擦干罐外水珠,經(jīng)過檢查合格即為成品。
  灌裝封蓋:將料液加熱到90℃,進行灌裝、封蓋.封蓋時,容器中心溫度不得低于75℃
  調(diào)配:根據(jù)質(zhì)量標準要求調(diào)入白砂糖打檬酸及穩(wěn)定劑--羧甲基纖維素鈉、黃原膠。這些配料分別用熱水溶解并過濾后,送入調(diào)漿罐與果汁混合并加水定量,攪拌均勻。參考配方五味子原果汁15%、白砂糖8.2%,檸檬酸0.05%羧甲基纖維素鈉0.1%、黃原膠0.05%。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系,攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。  原料處理:用清水洗去果實表面污物,瀝干水分.為了提高出汁率,在壓榨前先進行破碎,大小為2- 3mm,并分離出果梗等殘渣,然后用螺旋壓榨機榨汁,再以絹布或硅藻土過濾.可將果漿加熱至60-65℃,降低果汁粒度,提高出汁率.


?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案的創(chuàng)立者,提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù),致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命,打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景,并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技,提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
 
 五味子鮮果--青洗--破碎--窄汁--過濾--調(diào)配--罐裝--封蓋--殺菌--令卻--成品
  五味子果實甘酸辛若減五味俱全,含糖19.6%、蘋果酸8%-檸檬酸11.2%酒石酸2%抗壞血酸35-47mg/l00g,還含有多種五味子素、脂肪揮發(fā)油碳水化合物以及鐵、錳、硒、磷、鈣等礦物質(zhì),具有很高的藥用和食用價值。除作為中藥材外,也是加工飲料、果酒等的理想原料.以五味子鮮果為原料制成的飲料,酸甜適口,風味獨特.

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