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吉林固體免費飲料配方機構

來源:未知 瀏覽: 發布日期:2023-10-08 09:14【

?農產品深加工飲料具有廣闊的市場前景和可行性。在配方開發過程中,需要綜合考慮原料選擇、口感調配和營養成分保持等因素,以開發出高品質、健康、美味的農產品深加工飲料產品。同時,還需要加強市場推廣和品牌建設,提高產品的知名度和競爭力,推動農產品深加工產業的發展。    (11)穩定性測定。在有刻度的離心管中,準確加入配制好的飲料10mL,然后在3500r/min的離心機中離心15min,棄去所有溶液.,準確稱取沉淀物質量。
    口感:酸甜適宜,細膩柔和,口感清夾滑潤(30分);香氣滋味:具有哈密瓜特有的香氣和濃郁的奶香味,香氣協調柔和(40分);組織狀態:質地均勻一致,無沉淀、悉浮及其他雜質及分層現象(30分)。
    (l0)感官評價:組織12人評價小組.采用盲標的形式,對不同工藝參數的哈密瓜乳飲料進行殊合感官評價,取其平均值作為教終評價結果。
    (9)冷卻:將產品冷卻至20℃左右,然后分裝冷藏。
    (8)殺菌:采用巴氏殺菌法對哈密瓜乳飲料進行殺菌,溫度為85℃.時間為l0min。
    (7)脫氣:采用真空脫氣法進行脫氣,壓力0.06-0.08MPa,溫度為70-72℃。
    (6)均質:經高壓均質機二次均質.第一次均質壓力16MPa,第二次20Mpa。
    (S)加酸:加酸前先將調配混合后的溶液溫度降至20℃以下,然后用檸檬酸將pH值調到4.0左右。
    (4)調配:將鮮牛奶過濾,穩定劑、蔗據、乳化劑充分洛解,與純凈水、哈密瓜漿液混合調配。

戰略規劃:提供可行性研究,行業見解和供應商基準測試,以指導更好的決策。
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產品和包裝規格:定義最終配方,包裝材料和配置的規格以及構成您獨特產品愿景的其他屬性。


配方開發:開發最佳的商業配方,以您提供的飲料口味,功能,營養特征和成本結構。
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    (2)護色:將瓜片放入含有質量分數為0.1%的vc和0.15%檸檬酸中,浸泡5min護色。

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