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澳門酸角汁免費飲料配方方案提供方案

來源:未知 瀏覽: 發布日期:2023-10-09 09:06【

?綜上所述,要研發一款高質量的飲料,需要專業的研發人員和專業的研發機構的支持。研發團隊的專業背景、經驗和能力對飲料的研發過程有重要的影響。總之,對于想開發飲料的人來說,與專業的研發團隊合作,尋求他們的支持和指導,是最明智的選擇。    調配:將離心后的龍須菜汁和番石榴汁,按照一定的體積比進行混合,并加入其它原料進行調配.
    離心分離:趁熱將番石榴料液離心,除去殘漣.低溫保存分離出的乳白色的番石榴汁.
    護色:經過破碎、打漿、加熱處理等操作后,番石榴因Vc,損失及氧化作用,由正常的乳白色變為灰褐色,嚴重影響飲料的外觀,因此必須進行護色處理,加入0.01%Vc和0.006%EDTA作為護色劑.
    加水打漿:將切碎后的原料按照1:1.5加入清水,攪拌均勻后用高速組織搗碎機榨汁.
    加熱處理:將切碎的番石榴果塊放入沸水中煮3min,鈍化或破壞氧化酶,改善風味.同時排除原料中空氣,并軟化果塊.
    切碎:將番石榴原料去皮,破碎成小塊.
    清洗:選擇充分成熟的新鮮番石榴做原料.清水沖洗干凈.
    離心過濾:趁熱將龍須菜料液離心.除去殘渣.低溫保存分離出的澄清的龍須菜汁.
    酸水解法保溫浸提:取龍須菜漿放人500mL燒杯中.按照一定的條件(加水星、醋酸員、加熱溫度和加熱時間乏進行酸水解法保溫及提,不斷攪拌進行浸提.
    破碎打漿:將脫腥軟化后的藻體放人高速組織搗碎機中榨汁.

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?飲料標簽設計
      預處理:稱取5g干殘次龍須菜,用清水將泥沙、蟲子和雜物洗去,清水浸泡進行復水實驗,復水時間分別為20、40、60、80、100min,水溫20-30℃.使龍須菜恢復新鮮飽滿的狀態.

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