廣州方案提供生產能量免費飲料的技術配方方案提供公司
?以上僅是一些飲料配方的例子,具體配方可以根據需要進行調整和修改。開發新型飲料時,應該注意配方的營養價值和口感,以確保產品的質量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農產品作為有價值的食材,在飲料配方的開發方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養成分和藥用功效,我們可以制作出多種不同類型的健康,而且味道也很好的飲品,滿足人們不同的需求和口味偏好。結論
灌裝:均質完畢,立即在無菌條件下灌裝,即為玉米膳食纖維乳酸發酵飲料,成品置于o℃~4 ℃下貯藏。
調配均質:將發酵料液用10%的檸檬酸溶液調至pH值4.0,加入白砂糖、穩定劑,并攪拌。然后均質,均質溫度45℃,壓力為20 MPa。
發酵后熟:將保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌分別馴化后,以1:1比例制成生產發酵劑,按玉米膳食纖維乳混合液3%的接種量加入到混合乳中,攪拌均勻。發酵溫度42℃,發酵時間4h~sh,至pH4.2左右時停止發酵,快速冷卻到20℃以下,放入冰箱(0℃-40)中冷藏后熟。
殺菌:將玉米膳食纖維乳混合液加熱至105 ℃,保持15 min進行殺菌,然后冷卻至45℃。
混合:脫脂奶粉用量為10%(W/v),按脫脂奶粉:水=1:8,水溫40 ℃,進行脫脂奶粉的溶解復原;稱取磨碎到120目的玉米膳食纖維,加入到復原乳中,混合均勻。
離心:將濾液的pH調到4.0~4.5,離心,除去沉淀(蛋白質)將上清液的pH調到6~7,用4倍于上清液體積的無水乙醇沉淀,靜止24h后過濾沉淀干燥,然后用粉碎機粉碎,過120目篩,即為玉米膳食纖維。
堿液浸泡:用10倍于固體樣品的2%氫氧化鈉溶液浸泡,在室溫下浸泡30 min,然后過濾。
脫脂:以4倍于樣品的無水乙醚浸泡樣品2h,之后分別以水洗除殘醚、離心烘干。
玉米膳食纖維的提取工藝玉米皮預處理:將玉米皮先用清水浸泡15 min~20 min,再用清水清洗2~3次,以除去部分殘留淀粉和可溶性雜質及其它雜質,水洗后,瀝去余水,在烘箱內干燥。
工藝操作要點
成都市佳味添成飲料科技研究所就是做飲料配方為主的研究機構,研究所不光專注飲料產品開發和技術領域,公司還對包裝設計,市場調查,營銷策劃等多方位領域不斷深入和力量建設。開展飲料行業的技術前沿研究,真正做到專家領銜、骨干支撐、學員跟進的技術團隊力量建設,為飲料產業的健康發展貢獻力量。
玉米膳食纖維是從玉米皮中提取加工的淺黃色產品,具有新香氣味,其纖維含量較高,是一種理想的食用纖維資源。試驗以玉米皮為原料提取膳食纖維后,與脫脂乳混合均勻,接入乳酸菌發酵,經調配均質,制成一種新型的功能性玉米纖維乳酸活菌飲料,成品無異味,風味頗佳。并且乳酸菌與膳食纖維均有整腸作用,用后極有利于人體健康.