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東莞制作果蔬免費飲料配方開發方案的機構
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業經驗告訴你農產品深加工成飲料的配方開發需要進行多方面的考慮和測試，包括確定產品定位和市場策略、確定加工工藝和設備、選擇原材料、進行試驗和研究、生產和質量控制、推廣和銷售等環節。只有在每個環節都做好充分的準備和控制，才能生產出質量優良、口感鮮美的飲料產品，滿足消費者的需求。檢驗 把產品放置在37℃的恒溫條件下保存7d，作微生物分析。實驗采用高溫高壓殺菌，如果在培養期內未出現渾濁、氣泡、蛋白質變性，證明產品殺菌徹底。
20-15min/121℃161
殺菌 是保證產品質量的關鍵因素之一，要正確把握殺菌的溫度和時間，殺菌公式為15-
灌裝、排氣 將均質好的漿液升溫到85℃以上，裝入到已殺菌的玻璃瓶中。灌裝時，應趁熱灌裝，使料液的中心溫度不得低于75℃，從而達到排氣的目的。
均質 用高壓均質機均質2次，均質壓力為20-30MPa
膠體磨 將調配好的漿料液加熱到74±2℃保溫10nin，經膠體磨細磨2次。
調配 按配方進行調配，蒸餾單甘酯和穩定增稠劑用熱水溶解后，倒入打漿機混勻，與其他材料一同加入到配料鍋中，根據實驗要求用純凈水定容。
大豆多肽的制備 制備10%的SPI溶液，加熱至90℃保溫10min，降至55℃，調節pH至7.0.加入木瓜蛋白酶對SPI進行酶解，在反應過程中需要不斷加入NaOH溶液保證反應的pH恒定，結束后升溫至90℃殺滅酶的活性。用活性炭物理吸附法進行脫色、脫苦處理。反應結束后，加入鹽酸來調節pH到達等電點，在酶解液中有一定量的NaCl成分，應進行脫鹽處理。
操作要點
原料→大豆蛋白的制備、預處理→蛋白質酶解→脫色、脫苦→脫鹽→調配→膠體磨→均質→灌裝封蓋一殺菌→冷卻→保溫檢驗一成品
工藝流程
成都市佳味添成飲料科技研究所就是做飲料配方為主的研究機構，研究所不光專注飲料產品開發和技術領域，公司還對包裝設計，市場調查，營銷策劃等多方位領域不斷深入和力量建設。開展飲料行業的技術前沿研究，真正做到專家領銜、骨干支撐、學員跟進的技術團隊力量建設，為飲料產業的健康發展貢獻力量。
木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的一種，具有預防齲齒，不增加血糖值等功效。它在作為糖尿病人的營養劑和甜味劑方面顯示了比山梨糖醇等其他糖醇更特別的優越性，并且，木糖醇在飲料加工過程中還有防止褐變的功效。作為一種功能性甜味劑，木糖醇同低聚糖相似，具有明顯改善胃、腸道功能的效果，可促進腸道內有益菌群，即雙歧桿菌的大量繁殖，提高人體的免疫功能。
