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深圳方案提供免費飲料配方的技術方案提供機構
?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據需要進行調整和修改。開發新型飲料時，應該注意配方的營養價值和口感，以確保產品的質量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農產品作為有價值的食材，在飲料配方的開發方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。（1）玫瑰糖在貯藏過程中糖分不斷滲入玫瑰花瓣細胞內，產生滲透壓差，使玫瑰汁液溢出，使花香釋放。經感官評定，在90~100d時，玫瑰糖的口感、氣味最佳，故選用貯藏期為100d的玫瑰糖，且制備過程中不需添加任何添加劑。
結論
（6）灌裝。將復合飲料冷卻至85℃，趁熱灌裝，封蓋，冷卻至38℃，取出，擦干，貼標、裝箱、入庫、貯藏。
（5）滅菌。采用超高壓瞬時滅菌。滅菌溫度135℃，滅菌時間3～5s。
（4）均質和脫氣。將復合飲料在壓力18~20MPa，溫度50℃條件下進行均質，使飲料達到穩定。均質后的飲料經真空脫氣機脫氣，防止溶于果汁中的空氣將果汁氧化，發生顏色的改變。工藝條件為溫度40C，真空度8kPa。
（3）玫瑰花青梅汁復合飲料的調配。將選取玫瑰糖萃取液、青梅汁、蜂蜜和檸檬酸按一定比例混勻。
（2）青梅選擇與初加工。①青梅的選擇。青梅的成熟度不但直接影響其含糖量，而且會影響產品品質、風味和口感，因此選取7~8分熟的青梅最為合適。②酸梅汁制備。挑選新鮮無病斑、霉斑、無腐爛的青梅，洗凈后用去核機將果肉、果核分開，去核后的果肉與水按料液比1：4混合打漿，并進行離心過濾，留取上清液；加入果膠0.10%，耐酸性羧甲基纖維酸鈉0.08%，黃原膠0.12%，均質后混勻，制備穩定的酸梅汁。
水浴鍋中攪拌15min；過濾，取其濾液，即為玫瑰萃糖取液。
（1）玫瑰糖的制作。①玫瑰花的選取與加工。挑選新鮮、無腐爛、無蟲害的可食用玫瑰花，摘取花瓣。②紅糖的選擇。挑選優質云南手工紅糖，無蛀蟲，紅糖口味純正，打成紅糖粉。玫瑰花瓣與紅糖按2：1的比例，投入配料罐中進行人工搓揉，每次加入200~300g玫瑰花瓣，再加一定比例的紅糖粉進行搓揉、翻拌20min后，繼續加入玫瑰花瓣，重復上述操作，直到紅糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫的團塊。將揉搓好的玫瑰糖裝壇、封口，置于避光通風處自然陳化100d，成熟后即成玫瑰糖。③玫瑰糖的萃取：將玫瑰糖取出，按照玫瑰糖與水的料液比1：5（g:mL）添加去離子水，置于55℃
操作要點
冷卻一成品。
②青梅→去核→打漿→果漿浸提→壓榨→過濾；①+②→混合調配→均質一脫氣→滅菌→灌裝→
①玫瑰花+紅糖→手工搓揉→裝壇→自然陳化→萃取→過濾；
工藝流程
成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案服務平臺，提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。擁有28年的飲料行業經驗，60余人的飲料專業技術人員團隊，服務了包括新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業的產品開發和技術支持服務。
試驗以玫瑰花、青梅為主要原料，紅糖、蜂蜜、檸檬酸等為輔料，通過浸提、過濾、復配和滅菌等加工過程，設計單因素試驗和正交試驗，同時結合感官評價指標，篩選最佳風味復合飲料配方，研制出玫瑰花青梅汁復合飲料。
青梅是一種薔薇科櫻桃屬植物梅，又名酸梅、果梅，分布在全世界為主不多的國家，主要集中于中國、泰國、韓國、日本等國家。青梅在我國臺灣、浙江、四川、云南等地均有種植~。早在《神農本草經》就記載了青梅的花、果、葉、枝、根在醫藥上的功效。《體草綱目》記載了青梅的藥用價值：烏梅、白梅主治下氣、止痛、止下痢、止咳等~1四。將青梅制成烏梅在醫藥中使用已有數百年歷史，烏梅已被國家衛生部列入“既是食品又是藥品”的名單中。已有研究發現，青梅具有抗菌、抗腫瘤、驅蟲、解毒等多種功效四。青梅中含有多種天然優質有機酸，其中以檸檬酸為主，占總酸含量的90%左右。青梅中富含多種維生素，如VC，VB2（含量為其他水果的數百倍）等，還含有多種微量元素，如鈣、磷、鐵等，且富含人體所需的8種必需氨基酸141]。將其開發成為飲料，不僅食用方便而且具有營養保健價值，且老少皆宜。
