?綜上所述，農產品深加工成飲料的配方研發難度較大，需要進行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發成功后還需要進行大規模生產和市場推廣，這也是一個艱巨的任務。但是，農產品深加工成飲料可以提高農產品附加值，促進農業產業化發展，具有廣闊的市場前景。雖然農產品深加工成飲料的配方研發對于一般的企業可能會有一定的難度，但作為專業的飲料研發機構佳味添成擁有多年的飲料研發經驗可以在原材料質量、產品口感和營養價值、技術和設備要求等多個方面進行充分的考慮和控制，研發發質量好、口感佳、營養價值高、滿足消費者需求的產品。
    芒果的香氣中含有一些風味性物質。暴露在空氣中，香氣會揮發、被氧化，因此在實驗中采用了塑料袋將其罩住。還有在加熱殺菌過程中，溫度過高或殺菌時間過長，芳香物質會分解變淡。因此既要達到殺菌的目的，又要降低殺菌溫度和縮短殺菌時間，殺菌后采用低溫貯藏。
    芒果肉質為橙紅色.雖稀釋但色澤依然鮮艷。但久貯易褪色，色澤變淡。因此加工過程中加人了少量的檸檬酸和抗壞血酸，防止變色，保存維生素。
    飲料中產生沉淀、分層的原因有原料選擇及處理的問題，配方及加工工藝的問題等。本實驗中采用均質和加復合穩定劑的方法。在均質機中，果肉顆粒大小一致，原料分布均勻，提高了果膠混濁度。復合穩定劑比單一的穩定劑效果好，且用盈少。
    按照正交試驗，向混合液中加入復合穩定劑(CMC-Na 0.2%，明膠0.2%)，檸檬酸和少許抗壞血酸.配成9種不同濃度的飲料，從中選出最佳配比。
    冷卻：迅速分段冷卻到室溫，然后用自來水冷卻到室溫。
    裝罐、密封：殺菌后立即趁熱無菌罐裝，密封。
    殺菌：采用高壓殺菌滅苗鍋進行滅菌，溫度95℃以上，維持2min-3min
    離心分離：先進行離心分離，后澄清。高溫殺菌后，進行澄清處理，防止二次沉淀，加人果膠酶，采用酶法澄清。加熱鈍化果膠酶.冷卻過濾得到沒清芒果汁。
    脫氣處理：為除去附著在果汁里的以及調配過程中混人飲料中的空氣，防止較多的氧存在會產生暇化褐變，所以在殺菌前進行真空脫氣。用真空脫氣裝置進行脫氣，脫氣約20min然后送人均質機，進行均質處理。
    挑選：芒果剔出病果和腐爛果，保證優質原料，九成熟較佳。人工去皮，去核，然后用打漿機破碎。破碎過程中用蒸餾水洗滌。
   分析總黃酮含量：以硝酸鋁-亞硝酸鈉為顯色劑，蘆丁為對照品，用可見分光光度計在5 10 nm處測定。
   減壓蒸餾：溫度控制35℃左右，減壓濃縮至稠漿狀，再用30%酒精漂洗，過濾棄去不溶物，減壓蒸餾回收酒精，加水溶解調配。
  70%酒精提取：采用70%酒精-水，蒸餾溫度控制在50℃，提取時間為2h。
   前操作：采摘的側柏葉經洗凈后晾干，放在烘箱爐中干操。溫度控制在60℃。干燥后用磨碎機磨碎，大小約在40目--60目之間。
  黃酮的提取
     芒果汁的提取: 芒果--分選--去皮--去核打漿--榨汁--篩濾--真空脫氣--均質，瞬間殺菌--冷卻--離心分離--澄清--過濾--澄清芒果汁
     提取側柏葉黃酮化合物的工藝流程：側柏葉--洗滌--干燥--破碎--70%酒精提取--熱過濾--濾液--減壓蒸餾--30%酒精溶解--過濾--濾液--減壓燕餾回收酒精--加水溶解--分析總黃酮含量--側柏黃酮液


     現代人對飲料的認識已不再停留于清涼解渴，純天然、富營養、少色素、無添加劑，成為人們對飲料的新要求。天然成分高，富含多種維生素、人體所需氨基酸、適量蛋白質、礦物質的果汁將大有前景。所以研究開發功能性果汁飲料成為飲料行業中新的市場導向。本文研究從側柏葉提取黃酮類化合物添加到芒果沮清汁中。調配成一種老少皆宜的側柏芒果汁保健飲料。
中出現的問題能快速及時的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務，服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。如果你還有對現調茶飲飲品菜單的升級換代，藥品矯味，農產品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優質專業的服務     側柏屬于柏科的側柏屬。在我國分布很廣。其主要有效成分為黃酮類化合物。有關黃酮類化合物在醫藥臨床上的應用已有較多年的歷史，然而，根據目前的發展形勢，黃酮類化合物的最大應用前景，還是在健康食品以及功能性食品領域.一方面它本身就是諸多植物性食品中的功能性成分;另一方面原因就是人們對天然食品的崇尚，以及期待通過正常的膳食來達到預防諸多疾病的目的。芒果是一種熱帶經濟果樹，其果實色澤美觀，肉質甜美，氣味芬芳，營養價值高;富含糖、酸、VA、VB0、Vc及少量的蛋白質、脂肪、礦物質等，備受人們青睞。從芒果提取的芒果汁，能幫助消化，防止暈船、嘔吐、喉嚨痛等。
中有著多年的技術經驗，對于做農產品脫水菜飲料深加工的研發機構