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寧夏氣泡水飲料飲品整體研發方案

來源:未知 瀏覽: 發布日期:2024-03-14 09:06【

?以上僅是一些飲料配方的例子,具體配方可以根據需要進行調整和修改。開發新型飲料時,應該注意配方的營養價值和口感,以確保產品的質量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農產品作為有價值的食材,在飲料配方的開發方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養成分和藥用功效,我們可以制作出多種不同類型的健康,而且味道也很好的飲品,滿足人們不同的需求和口味偏好。(4)過濾:用4層紗布對打漿石榴果汁進行過濾,制取石榴汁,備用。
(石榴:水-14)攪拌均勻,用篩孔D-0.8mm的打漿機進行打漿,所得漿渣加入清水(漿渣:水=1:2),攪拌均勻后,再用D-0.5mm的打漿機進行第二次打漿,將兩次打漿的果汁混合。
(3)打漿:在經過護色的石榴粒中,加入清水
(2)護色:將去皮后的石榴碾碎,投入到vC護色液中護色,護色液中vC的濃度為0.13%,護色時間Smino
(1)原料的選?。哼x擇果實、果粒均大,無病蟲害,無損傷的新鮮石榴。
石榴汁的制備
菊花浸提液的制備1選用花朵完整、大小均一、無雜質、無霉爛、氣味清香的白色滁州貢菊。將選好的菊花用清水洗凈后瀝干,放人攪碎機中進行攪碎,加入85-95℃的純凈水(水:菊花=40:1)浸泡20min,用4層紗布過濾得頭道菊花液,然后再向濾渣中加入85-95℃的純凈水(水:濾=40:1)浸泡60min.用4層紗布過濾得二道菊花液,二次濾液合并,冷卻至室溫。
操作要點
(3)調配(石榴果汁+菊花沒提液+白砂糖+檸檬酸)→澄清→過濾→灌裝-滅菌一冷卻一檢驗一成品
(2)石榴→去皮→護色一打漿一精濾-石榴果汁
(1)菊花→→熱浸一過濾-冷卻一精-→菊花浸提液
工藝流程
菊花為菊科多年生宿根草木植物,含有揮發性芳香物質和黃酮類、氨基酸、維生素等有效成分,具有生津止渴、清熱解毒、明目降壓、擴張冠狀動脈、增強冠狀動脈的流量等作用,對高血壓、動脈硬化癥、冠心病等有顯著療效"。安徽省黃山歙縣、滁州等地都盛產菊花,滁州貢菊有上千年的歷史,民間栽培歷史有二百多年,為滁州名優特產,滁州貢菊不但可以觀賞,而且是安徽省“四大”著名藥材,名列我國“四大"藥菊之首。飲此菊花茶,能賞心悅目,心曠神怡。歷史上對滁州貢菊評價極高,稱之為“金心玉瓣,翠蒂芳香"。清光緒二十年被列為貢品,故有“深州貢菊"之稱。本研究結合石榴酸甜可口的特點以及菊花清熱解毒之功效,通過試驗,研制出口感優良,風味獨特,具有保健功能的果汁茶飲料,為懷遠石榴及滁州貢菊的進一步開發和加工開辟了新途徑。



成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產品設計整體方案服務平臺,提供以飲料配方研發為核心的整體方案服務,服務內容包括食品飲料技術研究,食品飲料產品開發,食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務。作為專業的飲料配方研發公司,提供飲料配方研發,飲料配方調味,飲料配方技術,飲料配方專家咨詢,飲料配方生產技術指導等飲料行業所需的各類技術和資源;

?石榴為石榴科植物,原產于波斯喜馬拉雅一帶的中亞地區,兩千多年前移植我國。石榴果汁菊葡茶飲料配方的技術研發公司晉人張華《博物志》載:“張騫使西域,得涂林安國榴種以歸.故名安石榴,或云自北路輸入者名安石榴,自南路泊來者名涂林”。石榴果實中含糖15%-20%,含有蘋果酸、枸櫞酸,還含有多種人體所需的微量元素和維生素。《名醫別錄》中記載:石榴"療下痢.止精漏”。傳統中醫認為:石榴有生津化食,健脾、益胃、降壓止瀉,驅除腸道寄生蟲等作用。石榴還有預防高血壓、冠心病之功效,所以石榴是一種既有食用價值又有保健功能和藥用價值的果中之王"。安徽省是我國石榴六大產區之一,其中蚌埠市懷遠縣石榴栽培歷史悠久,品質優異,久負盛名。據傳從唐朝已有栽植,到了清代懷遠縣石榴已諸正史,懷遠縣志記有“榴,邑中以此果為最,曹州貢榴所不及也。紅花紅實,白花白實,玉籽石榴優佳"P,近年來懷遠石榴的栽培面積不斷增大,對懷遠石榴的進一步開發和研究迫在眉腱,2008年10月安徽省成立“合肥、蕪湖、蚌埠白主創新綜合配套改革試驗區”,為懷遠石榴進一步開發提供了優惠的政策。過去懷遠石榴的加工產品多為石榴酒,而利用懷遠石榴進行軟飲料加工和開發尚不多見。

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