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遼寧蘋果醋飲料配方研發機構
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業經驗告訴你農產品深加工成飲料的配方開發需要進行多方面的考慮和測試，包括確定產品定位和市場策略、確定加工工藝和設備、選擇原材料、進行試驗和研究、生產和質量控制、推廣和銷售等環節。只有在每個環節都做好充分的準備和控制，才能生產出質量優良、口感鮮美的飲料產品，滿足消費者的需求。 2.對產品進行了理化指標、感官指標和微生物指標的檢測，結果表明該產品甜度適中，口感滑潤，無腥味，且含有較高的碘和氛基酸是一種富有營養，符合CB19297一2003微生物衛生標準的綠色飲料。
1.本研究試制一種綠色天然風味紫菜飲料，經過前處理、浸提、過濾、調制、罐裝和滅菌等工藝制成成品，沒有添加任何增香劑、防腐劑和著色劑，保留了紫菜獨特的香味，還增加了檸檬的清香。
檢測飲料中碘的吸光度為0.095，計算出每100克飲料中含碘量為2.92mg;測定飲料中游離氨基酸的吸光度為0.685，算出每100克飲料中氨基酸含量為14.5mg;含糖量用便攜式測糖僅進行測定，測定結果為含糖量8.9%。
配方正交試驗結果：砂糖和檸檬汁加入量根據感官評定結果確定。以滋味色澤和外觀為指標，隨機選10名同學進行評定的配方最優，即砂糖加入5%，檸檬汁與紫菜汁比例為13時，飲料口感最佳，甜度適中，口感滑潤且無腥味。
由于浸提液中氨基酸和碘的含量越高，即浸提效率越高浸提液的吸光值越大，因此可根據吸光值的大小來判定二者的浸提效果，糖含量可直接測出。綜合分析比較3種主要因素的浸提效率及能量損耗因素，其浸提條件為在25℃，用40倍于干紫菜的水量，pH值為5條件下浸提8h
感官評定：對滅菌的22.5中各樣品從色澤、滋味等方面進行感官評定。
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產品開發咨詢，基準測試，包裝策略，飲料行業分析以及初創企業的業務計劃。我們與新希望乳業、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業合作。我們知道市場指標（類別，風味，包裝和價格）對公司有多重要。作為飲料配方研發專家，我們為客戶提供以飲料配方研發為主的整體解決方案。所以飲料配方研發您可以指望我們，因為我們是行業類的飲料研發專家。
成都市佳味添成飲料科技研究所的目標是超越客戶的期望，為飲料行業提供五項關鍵服務；產品開發，成分供應，自有品牌優化，新品牌開發和飲料咨詢項目。
?關于飲料研發
檸半蒙汁制備：選取市售優質新鮮檸檬，洗凈去皮，榨汁機榨汁。
紫菜浸提前處理：選市售優質干紫菜，用電熱鼓風干燥箱干燥到恒重時研磨粉碎，40目篩子過濾除去大片。
