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山西低糖免費(fèi)飲料的方案提供機(jī)構(gòu)
?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所的多年飲料行業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴你農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方開(kāi)發(fā)需要進(jìn)行多方面的考慮和測(cè)試，包括確定產(chǎn)品定位和市場(chǎng)策略、確定加工工藝和設(shè)備、選擇原材料、進(jìn)行試驗(yàn)和研究、生產(chǎn)和質(zhì)量控制、推廣和銷售等環(huán)節(jié)。只有在每個(gè)環(huán)節(jié)都做好充分的準(zhǔn)備和控制，才能生產(chǎn)出質(zhì)量?jī)?yōu)良、口感鮮美的飲料產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求。調(diào)配:向蕎麥濾液中加入一定量的純凈水、蔗糖、麥芽糖、檸檬酸、食鹽等進(jìn)行調(diào)配。
過(guò)濾:蕎麥浸提液先用雙聯(lián)過(guò)濾器粗濾、再經(jīng)管道過(guò)濾器精濾。
浸提:采用微波浸提，料液比為1：30，微波火力為中強(qiáng)火，浸提溫度控制在85 ℃，浸提20 min
焙烤、破碎:將烘干的蕎麥在130 ℃的烘箱中焙烤約10 min，至葬麥表面出現(xiàn)焦黃色，然后將其破碎，破碎程度以能過(guò)40目篩為宜。
烘干:將糊化后的蕎麥在65 ℃下熱風(fēng)干燥8 min.
糊化:將浸泡過(guò)的蕎麥加水煮沸20 min，使蕎麥淀粉充分糊化。
浸泡:將經(jīng)預(yù)處理的蕎麥以1：4的料水比在20℃下浸泡10 h，使干蕎麥籽粒吸水膨脹，組織充分軟化，便于糊化。
預(yù)處理：挑選無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變的蕎麥籽粒，洗凈，去除雜質(zhì)。
操作要點(diǎn)
蕎麥→篩選→清洗→浸泡→糊化→烘干→焙烤→破碎→浸提→過(guò)濾→調(diào)配→殺菌→灌裝→封口→成品。
蕎麥飲料工藝流程
成都市佳味添成飲料科技研究所是經(jīng)政府部門頒證認(rèn)可的飲料技術(shù)科研機(jī)構(gòu)，是中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位／飲料專業(yè)委員會(huì)主任單位，四川大學(xué)食品學(xué)科學(xué)生實(shí)習(xí)基地，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院戰(zhàn)略合作單位，中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)戰(zhàn)略合作單位，中國(guó)食品品牌研究院會(huì)員單位等資質(zhì)的組織，包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授、四川大學(xué)食品學(xué)院原院長(zhǎng)盧曉黎教授等專家顧問(wèn)在內(nèi)，共有60余人的飲料專業(yè)技術(shù)人員團(tuán)隊(duì)，在成都、北京、上海、杭州、濟(jì)南和四川大學(xué)有6大專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，工程技術(shù)人員具有28年行業(yè)資深經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)了包括新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒(méi)等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)支持服務(wù)。
